Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 51483-99 Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме
ГОСТ Р 51483-99
Группа Н69
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ И ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ
Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме
Vegetable oils and animal fats. Determination by gaz chromatography of constituent contents of methyl esters of total fatty acid content
ОКС 67.200.10
ОКСТУ 9109
Дата введения 2001-01-01
1 РАЗРАБОТАН Временным творческим коллективом, образованным в рамках договора N 9842002 Е 4075 между АФНОР и ВНИЦСМВ с участием членов Технического комитета по стандартизации ТК 238 "Масла растительные и продукты их переработки"
ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 238 "Масла растительные и продукты их переработки"
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. N 639-ст
3 Настоящий стандарт гармонизирован с международным стандартом ИСО 5508-90* "Масла и жиры животные и растительные. Анализ методом газовой хроматографии метиловых эфиров жирных кислот"
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Июль 2008 г.
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и животные жиры и дает общее руководство по применению газовой хроматографии с использованием насадочной колонки или капиллярной колонки для определения качественного и количественного состава смеси жирных кислот в виде метиловых эфиров, полученных по ГОСТ Р 51486.
Данный метод не распространяется на полимеризованные жирные кислоты.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 3022-80 Водород технический. Технические условия
ГОСТ 5583-78 (ИСО 2046-73) Кислород газообразный технический и медицинский. Технические условия
ГОСТ 9293-74 (ИСО 2435-73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 10157-79 Аргон газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 17433-80 Промышленная чистота. Сжатый воздух. Классы загрязненности
ГОСТ 25828-83 Гептан нормальный эталонный. Технические условия
ГОСТ Р 51486-99 Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот
3 Аппаратура, материалы, реактивы
Хроматограф газовый лабораторный, включающий следующие элементы:
а) для насадочных колонок, имеющий наименьший мертвый объем и возможность нагрева инжектора на 20-50°С выше температуры термостата колонок;
б) для капиллярных колонок с делителем потока или вводом пробы непосредственно в колонку.
Допускается применение инжектора с движущейся иглой для анализа жирных кислот с числом атомов углерода более 16.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 51483 99» регламентирует метод определения массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот в растительных и животных жирах с использованием газовой хроматографии. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований к проведению анализа, что позволяет обеспечить достоверность и сопоставимость результатов испытаний. Данный стандарт применяется в области пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества масел и жиров.
Ключевыми аспектами, регулируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. Стандарт описывает процедуру подготовки образцов, условия проведения газохроматографического анализа, а также критерии оценки полученных данных. Важным элементом является необходимость соблюдения определённых температурных режимов и давления, что влияет на точность измерений и качество получаемых результатов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей растительных и животных жиров, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продукции. Стандарт служит основой для обеспечения соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества, что особенно важно в условиях растущей конкуренции на рынке. Он также способствует унификации методов анализа, что упрощает взаимодействие между различными участниками отрасли.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Применение данного метода позволяет выявлять несоответствия в составе жиров и масел, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей и повышению уровня безопасности продуктов питания. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда и экологии, что делает его актуальным в контексте устойчивого развития.
В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов подготовки образцов и рекомендаций по выбору оборудования. Эти дополнения направлены на улучшение точности и воспроизводимости результатов анализа, что является важным условием для повышения доверия к получаемым данным. Таким образом, «ГОСТ Р 51483 99» остаётся важным инструментом для специалистов в области контроля качества растительных и животных жиров.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 51481-99 (ИСО 6886-96) Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления)
ГОСТ Р 51445-99 (ИСО 6320-95) Жиры и масла животные. Метод определения показателя преломления
ГОСТ Р 50457-92 (ИСО 660-83) Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности
ГОСТ Р 51484-99 Масла растительные и жиры животные. Метод определения состава жирных кислот в положении 2 в молекулах триглицеридов
ГОСТ Р 51486-99 Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот
ГОСТ Р 51487-99 Масла растительные и жиры животные. Метод определения перекисного числа