Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52061-2003 Солод ржаной сухой. Технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52061-2003
Группа Н71
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
СОЛОД РЖАНОЙ СУХОЙ
Технические условия
Rye dried malt. Specifications
ОКС 67.160.10
ОКП 91 8412
Дата введения 2004-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной безалкогольной и винодельческой промышленности (ГУ ВНИИ ПБ и ВП), Техническим комитетом по стандартизации ТК 91 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 28 мая 2003 г. N 165-ст
3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28.07.2020 N 407-ст c 01.01.2021
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 10, 2020
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на ржаной сухой неферментированный и ферментированный солод.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 450 Кальций хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3145 Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия
ГОСТ 4159 Реактивы. Йод. Технические условия
ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4232 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия
ГОСТ 4517 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, применяемых при анализе
ГОСТ 4919.1 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9147 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 12787 Пиво. Методы определения спирта, действительного экстракта и расчет сухих веществ в начальном сусле
ГОСТ 13496.20 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов
ГОСТ 13586.3 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 13586.4 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями
ГОСТ 14192 Маркировка грузов
ГОСТ 14919 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия
ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 16990 Рожь. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52061 2003 Солод ржаной сухой. Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и характеристикам ржаного сухого солода, используемого в пищевой промышленности, в частности, для производства пива и других продуктов. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся производством и переработкой солода, а также в лабораториях и контролирующих органах, осуществляющих проверку качества сырья.
Ключевыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры и требования к физико-химическим показателям солода. В частности, регламентируются такие характеристики, как влажность, содержание экстрактивных веществ, цвет и органолептические свойства. Стандарт описывает процедуры контроля и методы анализа, обеспечивающие соответствие продукции установленным требованиям.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в соответствии с установленными методиками. Классификация солода осуществляется по качественным показателям, что позволяет производителям и потребителям ориентироваться в ассортименте и выбирать продукцию, соответствующую их требованиям. Измеряемые величины, такие как содержание сахаров и белков, играют ключевую роль в определении пригодности солода для конкретных технологических процессов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей ржаного солода, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов качества. Стандарт служит основой для обеспечения высокого уровня безопасности и качества продуктов, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и стабильность работы предприятий.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость продукции. Соблюдение требований ГОСТ Р 52061 2003 способствует улучшению производственных процессов и повышению конкурентоспособности отечественного солода на рынке. Изменение N 1 к стандарту уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет адаптировать его к современным требованиям и технологиям, обеспечивая более точную оценку качества солода.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52054-2003 Молоко коровье сырое. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ Р 52052-2003 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения массовых долей сорбиновой и бензойной кислот с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 52053-2003 Машины трелевочные гусеничные. Параметры конструктивные. Обозначения
ГОСТ Р 52060-2003 Патока крахмальная. Общие технические условия
ГОСТ Р 52062-2003 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52063-2003 Нефтепродукты жидкие. Определение группового углеводородного состава методом флуоресцентной индикаторной адсорбции