ГОСТ Р 52192-2003 Изделия ликероводочные. Общие технические условия

Документ «ГОСТ Р 52192-2003» устанавливает общие технические условия для ликероводочных изделий, охватывая широкий спектр требований к качеству и безопасности продукции. Основное назначение стандарта заключается в регламентации характеристик, которые должны соблюдаться при производстве, хранении и транспортировке ликероводочных изделий. Сфера применения документа включает предприятия, занимающиеся производством алкогольной продукции, а также организации, осуществляющие контроль за качеством и безопасностью таких изделий.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания спирта, сахара и других компонентов, а также методы их определения. Также прописываются условия хранения и транспортировки, что способствует обеспечению стабильности качества на всех этапах обращения ликероводочных изделий.

Важные технические детали включают классификацию ликероводочных изделий по различным признакам, таким как содержание алкоголя и органолептические характеристики. Стандарт также описывает методы испытаний, применяемые для оценки качества продукции, включая физико-химические и органолептические методы. Измеряемые величины, такие как плотность, цвет и вкус, имеют критическое значение для определения соответствия продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей ликероводочных изделий, лаборатории, проводящие испытания, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и правил в области алкогольной продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях, что способствует унификации процессов и повышению качества продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество ликероводочных изделий, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 52192-2003 обеспечивает высокую степень совместимости продукции на рынке и способствует формированию доверия со стороны потребителей. В документе также предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся актуализации методов испытаний и уточнения требований к упаковке, что отражает современные тенденции и требования к производству алкогольной продукции.