Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52723-2007 Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный)
ГОСТ Р 52723-2007
Группа Н00
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ И КОРМА
Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный)
Foodstuffs and feeds. Rapid method of identification of raw composition (molecular)
ОКС 07.100.30 65.120
67.050 67.060
67.100 67.120
67.230
Дата введения 2008-06-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН ООО "Компания "Биоком" при участии ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М.Горбатова РАСХН
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 мая 2007 г. N 104-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
Введение
Настоящий стандарт разработан в соответствии с Федеральным законом "О техническом регулировании" в целях формирования нормативной базы для соблюдения требований законопроектов - специальных технических регламентов о безопасности пищевых продуктов и достоверности информации потребителя о фактическом составе готового продукта.
Настоящий стандарт допускается к применению при контроле кормов, сырья и продуктов питания для выявления фальсификаций сырья, пищевой продукции и детекции несанкционированных примесей в кормах.
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты, продовольственное сырье растительного, животного происхождения, корма и устанавливает экспресс-метод качественного определения видовой принадлежности содержащихся в них мясных и растительных ингредиентов.
Стандарт предназначен для ускоренной идентификации видоспецифичной ДНК крупного рогатого скота (Bos taurus), свиньи (Sus scrofa), курицы (Gallus gallus), сои (Glycine max), кукурузы (Zea mays), картофеля (Solanum tuberosum) и др. в составе кормов, сырья, полуфабрикатов, готовых продуктов питания методом полимеразной цепной реакции (ПЦР).
Метод оптимален для определения видовой принадлежности растительных и животных компонентов в составе кормов, сырья, пищевых продуктов, в том числе подвергавшихся термической обработке.
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на экспресс-метод качественного определения видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов, содержащихся в кормах, пищевых продуктах, продовольственном сырье растительного, животного происхождения, в том числе подвергавшихся термической обработке.
Стандарт предназначен для ускоренной идентификации видоспецифичной ДНК крупного рогатого скота (Bos taurus), свиньи (Sus scrofa), курицы (Gallus gallus), сои (Glycine max), кукурузы (Zea mays), картофеля (Solanum tuberosum) и др. в составе кормов, сырья на всех этапах его переработки, транспортирования, хранения, а также полуфабрикатов, готовых продуктов питания методом полимеразной цепной реакции (ПЦР).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52723-2007» устанавливает методику, предназначенную для экспресс-определения сырьевого состава пищевых продуктов и кормов. Этот стандарт применяется в области контроля качества и безопасности пищевых продуктов, а также в ветеринарии, что делает его актуальным для производителей, лабораторий и контролирующих органов. Методология, описанная в документе, позволяет быстро и точно оценивать состав продукции, что является важным аспектом для соблюдения нормативных требований.
Основным регламентируемым аспектом данного документа является молекулярный метод определения сырьевого состава. Этот метод включает в себя использование современных аналитических технологий, что обеспечивает высокую точность и надежность получаемых данных. Стандарт также описывает параметры, которые должны быть учтены при проведении испытаний, включая условия анализа и требования к образцам.
Технические детали, указанные в ГОСТе, охватывают условия испытаний, такие как температура, влажность и другие факторы, влияющие на результаты анализа. Также документ содержит информацию о классификации измеряемых величин и методах обработки полученных данных. Это позволяет обеспечить стандартизацию процессов анализа и повысить уровень доверия к результатам испытаний.
Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные и частные организации, занимающиеся контролем качества. Применение данного стандарта способствует созданию единой базы для оценки сырьевого состава, что важно для обеспечения безопасности и качества продукции на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов и кормов. Использование данного метода позволяет снизить риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также способствует улучшению охраны труда и совместимости различных видов продукции. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся методологии, что отражает актуальные научные достижения и требования рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 7.0.53-2007 СИБИД. Издания. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление (Переиздание)
Изменение N 2 ГОСТ 17340-87 Мебель для сидения и лежания. Методы испытаний на прочность и долговечность кроватей
Изменение N 2 ГОСТ 1335-84 Рукава резиновые с нитяным усилением для тормозной системы подвижного состава железных дорог и метрополитена неармированные. Технические условия
ГОСТ Р 52682-2006 Средства лекарственные для ветеринарного применения. Термины и определения (с Поправкой)
ГОСТ Р 52684-2006 Средства лекарственные для ветеринарного применения. Правила приемки, методы отбора проб (с Поправкой)
ГОСТ Р 12.4.230.1-2007 (ЕН 166-2002) Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Средства индивидуальной защиты глаз. Общие технические требования (с Поправкой)