Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52836-2007 Вина фруктовые (плодовые) и виноматериалы фруктовые (плодовые). Общие технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52836-2007
Группа Н73
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВИНА ФРУКТОВЫЕ (ПЛОДОВЫЕ) И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ФРУКТОВЫЕ (ПЛОДОВЫЕ)
Общие технические условия
Table fruit wines and table fruit winestocks.
General specifications
ОКС 67.160.10
ОКП 91 7300
91 7310
91 7320
91 7530
Дата введения 2009-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения".
1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" (ГУ ВНИИ ПБ и ВП)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 91 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 463-ст
ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.
ВНЕСЕНЫ: поправки, опубликованные в ИУС N 7, 2012 год, ИУС N 1, 2013 год
Поправки внесены изготовителем базы данных
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 28.11.2012 N 1265-ст c 01.07.2013
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 2, 2013 год
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые (плодовые) вина и фруктовые (плодовые) виноматериалы.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.3.7; требования к качеству продукта - в 4.1.1, 4.1.2, 4.1.3.1-4.1.3.6, 4.1.4; требования к маркировке - в 4.4.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52836-2007 Вина фруктовые, плодовые и виноматериалы фруктовые, плодовые. Общие технические условия с Изменением N 1» определяет основные требования к качеству и безопасности фруктовых и плодовых вин и виноматериалов. Он применяется в производстве, контроле и оценке этих продуктов, что делает его актуальным для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся сертификацией и проверкой соответствия.
Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры и требования к органолептическим, физико-химическим и microbiological характеристикам вин и виноматериалов. Он включает в себя процедуры для оценки качества и безопасности продукции, а также определяет допустимые уровни различных показателей, таких как содержание сахара, кислоты и спирта. Эти параметры играют ключевую роль в обеспечении качества конечного продукта и его соответствия ожиданиям потребителей.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Стандарт также описывает классификацию виноматериалов на основе их органолептических свойств и химического состава. Это позволяет производителям и контролирующим органам точно определять категорию продукции и её соответствие установленным требованиям.
Целевая аудитория стандарта включает не только производителей вин и виноматериалов, но и научные и исследовательские организации, занимающиеся разработкой новых технологий и улучшением качества продукции. Также его могут использовать учебные заведения для подготовки специалистов в области виноделия и агрономии. Таким образом, стандарт способствует повышению уровня знаний и квалификации специалистов в данной области.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту прав потребителей. Соблюдение требований ГОСТа способствует улучшению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке, а также повышению доверия со стороны потребителей. Изменение N 1 вносит уточнения в существующие требования и методы, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребления.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52841-2007 Продукция винодельческая. Определение органических кислот методом капиллярного электрофореза
ГОСТ Р 52847-2007 Автомобильные транспортные средства. Тормозные механизмы. Технические требования и методы стендовых испытаний (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52848-2007 Автомобильные транспортные средства. Аппараты пневматического тормозного привода. Общие технические требования
ГОСТ Р 52835-2007 Вина плодовые специальные и виноматериалы плодовые специальные. Общие технические условия
ГОСТ Р 52829-2007 Продукты пищевые. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных продуктов, содержащих кристаллический сахар
ГОСТ Р 52805-2007 Обои стеклотканевые. Технические условия