Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52829-2007 Продукты пищевые. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных продуктов, содержащих кристаллический сахар
ГОСТ Р 52829-2007
Группа Н19
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления
радиационно-обработанных продуктов, содержащих кристаллический сахар
Foodstuff.
Method of electron paramagnetic resonance for detection
of radiation-treated food containing crystalline sugar
ОКС 67.080.10
ОКСТУ 9109
Дата введения 2009-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием "Всероссийский научно-исследовательский институт физико-технических и радиотехнических измерений" (ФГУП "ВНИИФТРИ") на основе собственного аутентичного перевода, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 456-ст
4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений регионального стандарта ЕН 13708:2001 "Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных продуктов, содержащих кристаллический сахар" (EN 13708:2001 "Foodstuff - Detection of irradiated food containing crystalline sugar by ESR spectroscopy", NEQ)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения пищевых продуктов, содержащих кристаллический сахар (сушеные фрукты), которые были подвергнуты действию ионизирующего излучения, путем анализа спектра электронного парамагнитного резонанса (ЭПР) исследуемых образцов.
Радиационная обработка приводит к появлению парамагнитных центров (ПЦ), которые могут быть обнаружены в твердых и сухих частях пищевых продуктов. Интенсивность полученного сигнала возрастает с ростом концентрации ПЦ, а значит, и примененной дозы облучения.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 1750-86 Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний
ГОСТ 19126-79 Инструменты медицинские металлические. Общие технические условия
_______________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 19126-2007, здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных.
ГОСТ 21240-89 Скальпели и ножи медицинские. Общие технические требования и методы испытаний
ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52829-2007» устанавливает методику применения электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно обработанных продуктов, содержащих кристаллический сахар. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении надежности и точности определения обработки продуктов и их безопасности для потребителей. Он применяется в сфере контроля качества пищевых продуктов, что особенно актуально для производителей и лабораторий, занимающихся анализом продуктов питания.
Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры и требования, необходимые для проведения анализа. В частности, описываются условия испытаний, включая параметры температуры и влажности, а также спецификации оборудования, используемого для измерений. Установленные процедуры позволяют минимизировать влияние внешних факторов на результаты, что способствует повышению точности анализа.
Ключевыми аспектами документа являются классификация радиационно обработанных продуктов и измеряемые величины, такие как уровень радиационной обработки и содержание кристаллического сахара. Эти параметры являются критически важными для оценки качества и безопасности продуктов питания, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей. Стандарт также включает рекомендации по интерпретации полученных данных.
Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продуктов питания. Применение данного стандарта способствует унификации методов анализа и повышению доверия к результатам испытаний, что важно для всех участников цепочки поставок.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, защиту прав потребителей и поддержание высоких стандартов качества. Внедрение методики, описанной в ГОСТе, позволяет обеспечить соответствие продукции требованиям законодательства и международным стандартам. При наличии изменений или дополнений к стандарту, они обычно касаются уточнения методов испытаний или адаптации к новым технологическим условиям, что делает документ актуальным для современного производства и контроля.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52835-2007 Вина плодовые специальные и виноматериалы плодовые специальные. Общие технические условия
ГОСТ Р 52836-2007 Вина фруктовые (плодовые) и виноматериалы фруктовые (плодовые). Общие технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52841-2007 Продукция винодельческая. Определение органических кислот методом капиллярного электрофореза
ГОСТ Р 52805-2007 Обои стеклотканевые. Технические условия
ГОСТ Р 52804-2007 Защита бетонных и железобетонных конструкций от коррозии. Методы испытаний
ГОСТ Р 52794-2007 Кофе жареный молотый. Метод определения массовой доли влаги при 103 °С