ГОСТ Р 52831-2007 (ИСО 14674:2005) Молоко и сухое молоко. Определение содержания афлатоксина М(1). Очистка с помощью иммуноаффинной хроматографии и определение с помощью тонкослойной хроматографии

ГОСТ Р 52831-2007
(ИСО 14674:2005)

Группа Н09

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОЛОКО И СУХОЕ МОЛОКО

Определение содержания афлатоксина M
Очистка с помощью иммуноаффинной хроматографии
и определение с помощью тонкослойной хроматографии

Milk and milk powder. Determination of aflatoxin M content.
Clean-up by immunoaffinity chromatography
and determination by thin-layer chromatography

ОКС 67.100.01
ОКСТУ 9109

Дата введения 2009-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС") на основе русской версии стандарта, указанного в пункте 4, который выполнен ФГУП "СТАНДАРТИНФОРМ"

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 458-ст

4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту ИСО 14674:2005 "Молоко и сухое молоко. Определение содержания афлатоксина M. Очистка с помощью иммуноаффинной хроматографии и определение с помощью тонкослойной хроматографии" (ISO 14674:2005 "Milk and milk powder - Determination of aflatoxin M content - Clean-up by immunoaffinity chromatography and determination by thin-layer chromatography"). При этом дополнительные положения и требования, включенные в текст стандарта для учета потребностей национальной экономики Российской Федерации и особенностей российской национальной стандартизации, выделены курсивом.

При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать сведения о соответствии ссылочных международных стандартов национальным стандартам Российский Федерации, использованным в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок, указанные в дополнительном приложении В

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на молоко и сухое молоко и устанавливает метод определения содержания афлатоксина М с помощью тонкослойной хроматографии с предварительной очисткой с использованием иммуноаффинной хроматографии.

Минимально определяемое количество афлатоксина М составляет 2 нг, что соответствует около 0,10 мкг/дм для молока или разбавленного сухого молока.

2 Нормативные ссылки*

______________

* Наименование пункта в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений

ГОСТ Р 52501-2005 Вода для лабораторного анализа. Технические условия

ГОСТ Р 52738-2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 2603-79 Реактивы. Ацетон. Технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 52831-2007 (ИСО 14674:2005) Молоко и сухое молоко. Определение содержания афлатоксина М(1). Очистка с помощью иммуноаффинной хроматографии и определение с помощью тонкослойной хроматографии

Номер документа

52831-2007

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Заменен с 15.02.2015 на ГОСТ 31709-2012

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.100 Молоко и молочные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 52831-2007 ИСО 14674-2005» регламентирует методы определения содержания афлатоксина М1 в молоке и сухом молоке. Он предназначен для применения в лабораториях, занимающихся контролем качества молочной продукции, а также в производственных условиях, где необходимо следить за соблюдением стандартов безопасности. Стандарт обеспечивает единый подход к оценке риска, связанного с присутствием афлатоксинов, что имеет важное значение для здоровья потребителей.

Основным методом, описанным в документе, является иммуноаффинная хроматография, которая используется для очистки образцов молока от афлатоксина М1. После очистки содержание афлатоксина определяется с помощью тонкослойной хроматографии. Такой подход позволяет достичь высокой чувствительности и специфичности в определении токсичных веществ, что критично для оценки безопасности молочной продукции.

Стандарт также содержит требования к условиям испытаний, включая параметры температуры, времени экстракции и состав используемых реагентов. Эти параметры должны строго соблюдаться для обеспечения достоверности результатов. Классификация образцов и измеряемые величины позволяют лабораториям точно интерпретировать данные и принимать обоснованные решения на основе полученных результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и может быть использован для повышения уровня доверия к продукции со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья населения. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением молока, содержащего афлатоксины. Кроме того, стандарт способствует повышению качества продукции и улучшению условий труда в лабораториях, занимающихся анализами.

В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся методов анализа или требований к оборудованию. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным аспектом в сфере контроля качества пищевых продуктов. Стандарт продолжает развиваться в соответствии с новыми научными данными и технологическими достижениями, что позволяет поддерживать актуальность и эффективность методов анализа.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.