ГОСТ Р 52970-2008 Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 52970 2008 Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности сливочного масла, обогащенного вкусовыми компонентами. Он применяется на всех этапах производственного процесса, включая производство, упаковку и хранение, а также в процессе контроля качества готовой продукции. Стандарт охватывает широкий спектр масел, включая как натуральные, так и искусственные вкусовые добавки.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. Стандарт описывает методы определения физико-химических показателей, таких как кислотность, содержание влаги и жира, а также органолептические характеристики. Эти параметры являются ключевыми для оценки соответствия продукта установленным нормам, что обеспечивает его безопасность для потребителей.

Технические детали документа включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием аккредитованных методов. Классификация масел по содержанию вкусовых добавок и их концентрации также определяется в стандарте. Измеряемые величины, такие как температура хранения и срок годности, играют важную роль в обеспечении стабильности и качества продукта на протяжении всего его жизненного цикла.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сливочного масла, лаборатории, занимающиеся качественным контролем, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Понимание и применение данного документа позволяет улучшить качество продукции и снизить риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность продуктов питания, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также направлен на упрощение процессов сертификации и контроля, что может повысить конкурентоспособность отечественных производителей. Изменения и дополнения к стандарту, если они имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка.