Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53084-2008 (ЕЭК ООН FFV-41:2003) Кабачки свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия
ГОСТ Р 53084-2008
(ЕЭК ООН FFV-41:2003)
Группа С42
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КАБАЧКИ СВЕЖИЕ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Технические условия
Fresh marrow squashes for retail. Specifications
ОКС 67.080
ОКП 97 3253
Дата введения 2010-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом "Научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации агропромышленной продукции" (ОАО "НИИССагропродукт") на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 247 "Хранение сельскохозяйственных пищевых продуктов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 476-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к региональному стандарту ЕЭК ООН FFV-41:2003, касающемуся сбыта и контроля товарного качества кабачков (UNECE STANDARD FFV-41 "Сoncerning marketing and commercial quality control of courgettes") путем изменения его структуры, содержания отдельных структурных элементов, слов, фраз для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации, выделенных в тексте курсивом*. Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного регионального стандарта приведено в приложении А.
_______________
* В бумажном оригинале обозначения и номера стандартов в разделе "Предисловие" и таблице Б.1 приложения Б приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов национальным стандартам Российской Федерации, используемым в качестве нормативных ссылок, приведены в дополнительном приложении Б.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также в соответствии с ГОСТ Р 1.5-2004 (пункт 3.5)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения*
_________________
* Наименование пункта 1 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Настоящий стандарт распространяется на плоды кабачков культурных сортов, собранных на стадии достижения технической спелости, полученных от Cucurbita pepo L., поставляемые для реализации в свежем фасованном виде в розничную торговлю потребителю и не предназначенные для переработки.
Настоящий стандарт распространяется также на кабачки с цветком.
Цель настоящего стандарта - определение требований к качеству и безопасности свежих кабачков после подготовки и упаковывания перед реализацией потребителю.
Требования по обеспечению безопасности изложены в 5.3, к качеству - в 5.2, 5.4, к маркировке - в разделе 7.
2 Нормативные ссылки*
_________________
* Наименование пункта 2 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53084 2008 ЕЭК ООН FFV 41 2003 Кабачки свежие реализуемые в розничной торговле Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих кабачков, предназначенных для реализации в розничной торговле. Он применяется на всех этапах — от производства до продажи, что обеспечивает единые стандарты для производителей и торговых организаций. Основное назначение документа заключается в защите интересов потребителей и поддержании высоких стандартов качества продукции.
Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы отбора проб, параметры оценки качества, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны методы испытаний, включая органолептические, физико-химические и микробиологические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Также предусмотрены требования к условиям хранения и транспортировки, что способствует сохранению качества и безопасности продукта на всех этапах логистики.
К важным техническим деталям относятся классификация кабачков по размерам, форме и цвету, а также требования к минимальным показателям товарного вида и свежести. Исследования проводятся в лабораторных условиях, где измеряются показатели, такие как содержание влаги, наличие пестицидов и других вредных веществ. Эти параметры критически важны для определения соответствия продукции установленным стандартам и обеспечения ее безопасности для потребителей.
Целевая аудитория стандарта включает производителей, поставщиков, лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за качество пищевой продукции. Стандарт обеспечивает единые подходы к оценке качества, что способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками цепочки поставок. Внедрение данного документа позволяет производителям повысить конкурентоспособность своей продукции на рынке, а также снизить риски, связанные с несоответствием стандартам.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства и реализации. Строгое соблюдение требований стандарта способствует снижению вероятности появления на рынке некачественной или опасной продукции, что, в свою очередь, защищает здоровье потребителей. В документе также могут содержаться изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к качеству, что отражает актуальные тенденции и научные достижения в области агрономии и пищевой безопасности.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53072-2008 Изделия хлебобулочные в упаковке. Технические условия
ГОСТ Р 51318.16.2.1-2008 (СИСПР 16-2-1:2005) Совместимость технических средств электромагнитная. Требования к аппаратуре для измерения параметров индустриальных радиопомех и помехоустойчивости и методы измерений. Часть 2-1. Методы измерений параметров индустриальных радиопомех и помехоустойчивости. Измерение кондуктивных радиопомех
ГОСТ Р 51317.4.30-2008 (МЭК 61000-4-30:2008) Электрическая энергия. Совместимость технических средств электромагнитная. Методы измерений показателей качества электрической энергии
ГОСТ Р 53082-2008 (ИСО 7561:1984) Грибы. Шампиньоны культивируемые свежие. Руководство по хранению в холодильниках и транспортированию в рефрижераторах
ГОСТ Р ЕН ИСО 14596-2008 Нефтепродукты. Определение содержания серы методом рентгенофлуоресцентной спектрометрии с дисперсией по длине волны
ГОСТ Р 53119-2008 Добавки пищевые. Натрий молочнокислый (лактат натрия) Е325. Технические условия