ГОСТ Р 53359-2009 Молоко и продукты переработки молока. Метод определения pH

Документ «ГОСТ Р 53359-2009» устанавливает метод определения pH молока и продуктов его переработки. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышении достоверности результатов, что особенно важно для контроля качества молочной продукции. Стандарт применяется в различных сферах, включая молочную промышленность, лабораторные исследования и контрольные органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным требованиям.

В документе регламентируются методы и процедуры, позволяющие точно измерять уровень pH молока и его производных. Основное внимание уделяется использованию стандартного оборудования и реактивов, а также соблюдению определённых условий испытаний, таких как температура и время хранения образцов. Эти аспекты критически важны для получения корректных и воспроизводимых результатов, что, в свою очередь, влияет на качество конечной продукции.

Ключевыми параметрами, определяемыми в стандарте, являются точность измерений и допустимые пределы отклонений. Также в документе указаны требования к калибровке измерительных приборов и условиям, при которых проводятся испытания. Это позволяет минимизировать влияние внешних факторов на результаты и гарантировать их достоверность.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт помогает обеспечить высокое качество молока и молочных продуктов, что важно для защиты здоровья потребителей.

Практическое значение ГОСТ Р 53359-2009 заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Соблюдение этого стандарта способствует улучшению контроля за производственными процессами и повышению доверия со стороны потребителей. Кроме того, стандартизация методов измерения pH позволяет производителям и лабораториям эффективно обмениваться информацией и результатами исследований.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов измерения и расширения перечня продуктов, к которым применяется данный стандарт. Это позволяет адаптировать его к современным требованиям и технологиям, обеспечивая актуальность и надежность методов контроля качества молока и молочных изделий.