Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р ИСО 763-2008 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение золы, нерастворимой в соляной кислоте
ГОСТ Р ИСО 763-2008
Группа Н59
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Определение золы, нерастворимой в соляной кислоте
Fruit and vegetable products. Determination of ash insoluble in hydrochloric acid
ОКС 67.080.01
ОКСТУ 9109
Дата введения 2010-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности" (ГНУ "ВНИИКОП") на основе аутентичного перевода международного стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 548-ст
4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 763:2003 "Продукты переработки фруктов и овощей. Определение золы, нерастворимой в соляной кислоте" (ISO 763:2003 "Fruit and vegetable products - Determination of ash insoluble in hydrochloric acid")
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежегодно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения золы, нерастворимой в соляной кислоте, в продуктах переработки фруктов и овощей. Метод предназначен для определения кремнийсодержащих примесей в сумме с нативными соединениями кремния в продукте.
Примечание - Метод определения минеральных примесей преимущественно почвенного происхождения установлен в ИСО 762 [1].
2 Сущность метода
Метод основан на озолении навески пробы при температуре 525 °С и выделении из золы минеральных веществ, нерастворимых в соляной кислоте.
3 Реактивы
Используют реактивы только признанной аналитической степени чистоты, если не оговорено другое, и дистиллированную или деминерализованную воду или воду аналогичной чистоты.
3.1. Кислота соляная, раствор массовой долей 10%.
3.2. Серебро азотнокислое, раствор массовой концентрации 17 г/дм.
4 Приборы и оборудование
Применяют обычное лабораторное оборудование, в частности, следующее:
4.2 Муфельная печь, пригодная для работы при температуре (525±25) °С.
4.4 Шкаф сушильный, пригодный для работы при температуре (103±2) °С.
4.5 Эксикатор, заполненный эффективным осушающим агентом.
4.6 Тигли для озоления кварцевые или платиновые.
4.7 Бумага фильтровальная обеззоленная.
4.8 Весы аналитические, пригодные для взвешивания с точностью до 0,0002 г.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р ИСО 763 2008» устанавливает метод определения золы, нерастворимой в соляной кислоте, для продуктов переработки фруктов и овощей. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единого подхода к оценке качества этих продуктов, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить сравнительный анализ и мониторинг. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов.
В документе регламентированы основные методы испытаний, параметры и требования, которые необходимо учитывать при проведении анализа. В частности, описываются условия, при которых проводится отбор проб, а также процедуры, необходимые для подготовки образцов к испытаниям. Установлены предельные значения, которые позволяют классифицировать продукты по содержанию золы, что является важным показателем их качества.
Ключевыми техническими деталями являются условия испытаний, включая температуру и время нагрева, а также методику обработки образцов. Измеряемые величины включают содержание нерастворимой золы, что позволяет оценить уровень минеральных веществ в продуктах. Эти параметры имеют критическое значение для определения соответствия продукции установленным стандартам и требованиям безопасности.
Целевая аудитория стандарта охватывает производителей продуктов переработки фруктов и овощей, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативов качества. Стандарт обеспечивает необходимую информацию для специалистов, что позволяет им принимать обоснованные решения в процессе контроля и оценки продукции.
Практическое значение «ГОСТ Р ИСО 763 2008» заключается в повышении безопасности и качества продуктов, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных мощностях, так как устанавливает четкие требования к процессам и методам анализа. При наличии изменений или дополнений в стандарте их суть заключается в уточнении методов испытаний и адаптации к новым требованиям, что делает его более актуальным для современных условий производства.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
Изменение N 1 ГОСТ 23745-79 Сперма быков неразбавленная свежеполученная. Технические требования и методы испытаний
ГОСТ Р ИСО/ТУ 22004-2008 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Рекомендации по применению ИСО 22000:2005
ГОСТ Р ИСО 17226-2-2008 Кожа. Определение содержания формальдегида. Часть 2. Фотометрический метод определения
ГОСТ Р 53156-2008 Изделия кондитерские. Методы определения содержания общего сухого остатка какао в шоколадных изделиях
ГОСТ Р ИСО 8588-2008 Органолептический анализ. Методология. Испытания "А" - "Не А"
ГОСТ Р 53208-2008 Плиты древесные моноструктурные. Технические условия