ГОСТ Р 53861-2010 Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 53861-2010» устанавливает общие технические условия для сухих композитных белковых смесей, предназначенных для диетического лечебного и профилактического питания. Стандарт охватывает широкий спектр применения продуктов в медицинских учреждениях, а также в сфере общественного питания, где требуется обеспечение специфических потребностей в питательных веществах. Основное назначение документа заключается в регламентации качества и безопасности таких продуктов, что критически важно для здоровья потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры состава, требования к упаковке и маркировке, а также условия хранения и транспортировки. Стандарт описывает процедуры, направленные на оценку питательной ценности, биологической доступности и безопасности белковых смесей. Эти требования обеспечивают высокую степень контроля за производственными процессами и конечным продуктом, что является необходимым для соблюдения стандартов качества.

Технические детали, указанные в документе, включают классификацию белковых смесей по их составу и функциональным характеристикам, а также измеряемые величины, такие как содержание белка, жиров и углеводов. Условия испытаний описывают методы лабораторного анализа, которые должны применяться для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Это позволяет обеспечить единую методологию оценки и сравнения различных продуктов на рынке.

Целевая аудитория стандарта включает производителей диетических продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов и улучшения существующих, что способствует повышению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение «ГОСТ Р 53861-2010» заключается в его влиянии на безопасность и качество диетических продуктов, что в свою очередь способствует улучшению здоровья населения. Стандарт обеспечивает защиту прав потребителей, гарантируя, что продукция соответствует заявленным характеристикам. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет требования к методам испытаний и добавляет новые параметры для оценки качества, что позволяет улучшить контроль над производством и реализацией белковых смесей.