Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53884-2010 (ЕЭК ООН FFV-35:2002) Земляника, реализуемая в розничной торговле. Технические условия
ГОСТ Р 53884-2010
(ЕЭК ООН FFV-35:2002)
Группа С35
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ЗЕМЛЯНИКА, РЕАЛИЗУЕМАЯ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Технические условия
Strawberries for retail. Specifications
ОКС 67.080.10
ОКП 97 6131
Дата введения 2011-07-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 сентября 2010 г. N 271-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к региональному стандарту ЕЭК ООН FFV-35:2002*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества земляники (UNECE standard FFV-35:2002 "Concerning the marketing and commercial quality control of strawberries moving in international trade between and to UNECE member countries"), путем изменения структуры, содержания отдельных структурных элементов, слов, фраз для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации, выделенных в тексте курсивом**.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.
** В бумажном оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие" и таблице ДБ.1 приложения ДБ приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного международного регионального стандарта приведено в дополнительном приложении ДА.
Сведения о соответствии ссылочных национальных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном международном стандарте, приведены в приложении ДБ.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного регионального стандарта для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5-2004 (пункт 3.5)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения*
_________________
* Наименование пункта 1 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды культурных сортов земляники вида Fragaria L., реализуемые для потребления в свежем виде. Стандарт не устанавливает требования к ягодам земляники для промышленной переработки.
Требования по обеспечению безопасности изложены в 4.3, к качеству - в 4.2, к маркировке - в разделе 6.
2 Нормативные ссылки*
_________________
* Наименование пункта 2 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50520-93 (ИСО 6665-83) Земляника. Руководство по хранению в холодильных камерах
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53884 2010 ЕЭК ООН FFV 35 2002 Земляника реализуемая в розничной торговле Технические условия» устанавливает технические требования к качеству и безопасности земляники, предназначенной для реализации в розничной торговле. Стандарт охватывает все этапы производственного процесса, начиная от выращивания и заканчивая упаковкой и транспортировкой, что обеспечивает высокие показатели безопасности и качества продукта для конечного потребителя.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения физико-химических показателей, таких как содержание сахаров, кислотность, а также требования к внешнему виду и упаковке. Также в документе описаны процедуры контроля качества, включая периодические испытания образцов на соответствие установленным нормам и требованиям, что позволяет поддерживать высокие стандарты продукции на всех этапах её жизненного цикла.
Важные технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также классификацию земляники по размерам, цвету и другим органолептическим характеристикам. Измеряемые величины включают, среди прочего, содержание витаминов и минеральных веществ, что позволяет оценивать пищевую ценность продукта и его соответствие заявленным характеристикам.
Целевая аудитория стандарта включает производителей земляники, лаборатории по контролю качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, занимающихся производством и реализацией земляники, а также для оценки соответствия продукции требованиям законодательства.
Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества земляники, что напрямую влияет на здоровье потребителей. Соблюдение установленных требований способствует уменьшению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, а также повышает доверие к производителям и торговым сетям. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и улучшения критериев оценки, что позволяет адаптировать документ к современным требованиям рынка и научным достижениям.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 50396.1-2010 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (с Поправкой)
МИ 899-85 Методические указания. ГСИ. Вольтметры диодные компенсационные образцовые 1-го разряда. Методика метрологической аттестации
МИ 3115-2008 ГСИ. Масса грузов, перевозимых железнодорожным транспортом. Измерения и учет массы груза при взаиморасчетах между грузоотправителем и грузополучателем. Рекомендация
ГОСТ Р 53885-2010 (ЕЭК ООН FFV-29:2004) Сливы, реализуемые в розничной торговле. Технические условия
ГОСТ Р 53879-2010 (МЭК 60969:1988) Лампы со встроенными пускорегулирующими аппаратами для общего освещения. Эксплуатационные требования
ГОСТ Р 53880-2010 Кабели коаксиальные для сетей кабельного телевидения. Общие технические условия