ГОСТ Р 53914-2010 Напиток молочный. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 53914-2010 Напиток молочный. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к молочным напиткам, включая их состав, качество и безопасность. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к производству и контролю молочных напитков, что позволяет гарантировать их соответствие установленным нормам. Данный стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей молочной продукции, а также для лабораторий и контролирующих органов, осуществляющих проверку качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке молочных напитков. Стандарт описывает основные физико-химические показатели, такие как содержание жира, белка, лактозы и других компонентов, а также микробиологические параметры, которые должны быть соблюдены для обеспечения безопасности продукта. Кроме того, в документе указаны методы контроля и испытаний, применяемые для проверки соответствия продукции установленным требованиям.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием современного оборудования. Стандарт также определяет классификацию молочных напитков в зависимости от их состава и технологического процесса производства. Измеряемые величины и методы их определения подробно описаны, что позволяет обеспечить точность и надежность результатов испытаний.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных напитков, научно-исследовательские лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, заинтересованные в обеспечении качества и безопасности продуктов. Применение данного стандарта способствует повышению конкурентоспособности молочной продукции на рынке, а также улучшению потребительских свойств напитков.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производстве, обеспечивая соблюдение санитарных норм и правил. Переиздание документа может содержать изменения, касающиеся актуализации методов испытаний и уточнения требований к качеству, что делает его более соответствующим современным реалиям и потребностям рынка.