Главная

Документы

ГОСТ Р ИСО 6884-2010 Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания золы (Переиздание)

Картотека документов

Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации

ГОСТ Р ИСО 6884-2010 Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания золы (Переиздание)

ГОСТ Р ИСО 6884-2010

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ

Определение содержания золы

Animal and vegetable fats and oils. Determination of ash content

ОКС 67.200.10

Дата введения 2012-01-01

Предисловие

1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС") и Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Российской Академии сельскохозяйственных наук" (ГНУ "ВНИИЖ" Россельхозакадемии) на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом стандартизации ТК 238 "Масла растительные и продукты их переработки"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 685-ст

4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 6884:2008* "Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания золы" (ISO 6884:2008 "Animal and vegetable fats and oils - Determination of ash", IDT).

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов ссылочным национальным стандартам и действующим в этом качестве межгосударственным стандартам приведены в дополнительном приложении ДА.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на все животные и растительные жиры и масла, включая кислые масла, и устанавливает метод определения массовой доли золы.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий стандарт:

ISO 661:2003, Animal and vegetable fats and oils - Preparation of test sample (ИСО 661:2003 Жиры и масла животные и растительные. Подготовка пробы для испытания)

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:

3.1 зола (ash): Неорганический остаток животных и растительных жиров и масел, который образуется после их озоления в условиях, установленных в настоящем стандарте. Рассчитывается как массовая доля, в процентах, в пересчете на абсолютно сухое вещество.

4 Сущность метода

Пробу сжигают в условиях умеренного нагрева и остаток прокаливают при температуре 550°С-600°С до полного удаления частиц углерода. Затем полученный остаток взвешивают.

5 Реактивы

Предупреждение - Следует соблюдать все национальные правила обращения с опасными веществами. Необходимо принимать меры технической, организационной и личной безопасности.

Во время проведения анализа, если не оговорено иное, используют реактивы только пригодной для анализа степени чистоты и дистиллированную или деминерализованную воду, или воду эквивалентной степени чистоты.

5.1 Перекись водорода, раствор 10% по объему.

5.2 Аммония карбонат.

6 Оборудование и материалы

Используют обычное лабораторное оборудование и, в частности, приведенное ниже.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р ИСО 6884-2010 Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания золы (Переиздание)

Номер документа

ИСО 6884-2010

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Заменен с 01.10.2024 на ГОСТ ISO 6884-2013

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.200 Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р ИСО 6884 2010 Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания золы. Переиздание» устанавливает методику определения содержания золы в жирах и маслах, как животных, так и растительных. Этот стандарт применяется в пищевой, косметической и других отраслях, где важно контролировать качество жиров и масел. Основное назначение документа — обеспечить единообразие в методах испытаний и способствовать повышению надежности результатов, получаемых в лабораториях.

Стандарт регламентирует методы, параметры и процедуры, необходимые для точного определения содержания золы. В частности, он описывает условия испытаний, включая необходимые температуры, время обработки образцов и используемое оборудование. Также рассматриваются требования к подготовке образцов и процедурам, позволяющим минимизировать погрешности измерений, что является критически важным для получения достоверных результатов.

Важные технические детали включают классификацию золы на нерастворимую и растворимую в кислотах, а также методы их количественного определения. Стандарт акцентирует внимание на необходимости использования калиброванного оборудования и соблюдения условий, способствующих воспроизводимости результатов. Измеряемыми величинами являются масса золы, выраженная в процентах от массы исследуемого образца, что позволяет проводить сравнительный анализ различных образцов жиров и масел.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей жиров и масел, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и может быть использован для сертификации продукции на соответствие установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение данного ГОСТа позволяет производителям гарантировать соответствие своей продукции установленным нормам, что в свою очередь способствует повышению доверия со стороны потребителей и упрощает процесс выхода на рынок. Переиздание стандарта может включать уточнения в методах испытаний и обновления в соответствии с современными научными достижениями, что делает его актуальным для применения в современных условиях.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.