Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54077-2010 Молоко. Методы определения количества соматических клеток по изменению вязкости
ГОСТ Р 54077-2010
Группа Н19
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МОЛОКО
Методы определения количества соматических клеток по изменению вязкости
Milk. Methods for determination of somatic cells quantity by estimation of viscosity change
ОКС 67.100.10
ОКСТУ 9209
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 731-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сырое молоко и устанавливает методы определения количества соматических клеток по изменению вязкости визуальным способом и с применением вискозиметра.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 13928-84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу
ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия
ГОСТ 23455-79 Препарат "Мастоприм". Технические условия
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54077-2010» устанавливает методы определения количества соматических клеток в молоке путем измерения изменений вязкости. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства и достоверности результатов анализа, что имеет важное значение для контроля качества молочной продукции. Стандарт применяется в лабораториях, занимающихся анализом молока, а также на предприятиях, производящих молочную продукцию.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы, используемые для определения соматических клеток, а также параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний. Стандарт описывает процедуру подготовки образцов, условия испытаний и требования к оборудованию, что позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов. В частности, акцентируется внимание на необходимости соблюдения температурного режима и времени хранения образцов.
Важные технические детали включают классификацию соматических клеток и измеряемые величины, такие как вязкость молока. Стандарт определяет предельные значения, которые могут указывать на качество молока и его пригодность для переработки. Это позволяет производителям и контролирующим органам оперативно реагировать на изменения в качестве продукции и принимать необходимые меры для обеспечения безопасности.
Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, отвечающие за безопасность пищевых продуктов. Применение данного стандарта способствует улучшению качества молока и молочных изделий, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и защиту их интересов.
Практическое значение «ГОСТ Р 54077-2010» заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Стандарт способствует унификации методов контроля, что позволяет повысить доверие к результатам анализов. Это также способствует улучшению условий труда в лабораториях, обеспечивая соответствие современным требованиям безопасности и качества.
Документ не содержит изменений или дополнений, что подтверждает его актуальность и применимость в текущих условиях. Внедрение данного стандарта в практику анализа молока позволяет обеспечить высокий уровень контроля качества, что является важным аспектом для всей пищевой отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54052-2010 Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури
Изменение N 1 ГОСТ Р 52474-2005 Консервы. Соки, нектары и коктейли для питания детей раннего возраста. Технические условия
ГОСТ Р МЭК 60095-4-2010 Батареи стартерные свинцово-кислотные. Часть 4. Размеры батарей для тяжелых грузовиков
ГОСТ Р 54085-2010 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Shigella
ГОСТ Р 54103-2010 Испытания на пожароопасность. Методы испытаний. Испытания нагретой проволокой
ГОСТ Р 53958-2010 Консервы натуральные. Кукуруза сахарная. Технические условия