ГОСТ Р 53958-2010 Консервы натуральные. Кукуруза сахарная. Технические условия

ГОСТ Р 53958-2010

Группа Н53

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Консервы натуральные

КУКУРУЗА САХАРНАЯ

Технические условия

Natural canned products. Sugar corn. Specifications

ОКС 67.080.20
ОКП 91 6131

Дата введения 2012-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Краснодарским научно-исследовательским институтом хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 ноября 2010 г. N 510-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на натуральные консервы "Кукуруза сахарная" (далее - консервы), изготовленные из сахарной кукурузы молочной и молочно-восковой спелости свежей или быстрозамороженной, залитые раствором сахара и поваренной соли, герметично укупоренные, стерилизованные.

Консервы предназначены для реализации в розничной торговой сети, для предприятий общественного питания и промышленного использования.

Требования безопасности изложены в 5.2.3, 5.2.4, обязательные требования к качеству - в 5.2.1, 5.2.2; к упаковке - в 5.4.1, к маркировке - в 5.5.1.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ Р 51574-2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия

ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ Р 52467-2005 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и определения

ГОСТ Р 53959-2010 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 53958-2010 Консервы натуральные. Кукуруза сахарная. Технические условия

Номер документа

53958-2010

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 53958 2010 Консервы натуральные Кукуруза сахарная. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности консервированной кукурузы сахарной, предназначенной для непосредственного потребления и использования в пищевой промышленности. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, от сырья до готовой продукции, обеспечивая высокие стандарты для конечного продукта.

Основные регламентируемые аспекты включают методы контроля качества, параметры, касающиеся органолептических и физико-химических характеристик, а также требования к упаковке и маркировке. В документе прописаны методы испытаний, включая определение кислотности, содержания сахаров и других питательных веществ, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным стандартам.

Технические детали стандарта охватывают условия испытаний, такие как температура и время хранения, а также методы анализа, применяемые для оценки качества консервов. Классификация продукции по различным показателям, включая сортность и соответствие органолептическим характеристикам, также представлена в документе, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить объективную оценку качества продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продуктов питания. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения безопасности и качества продуктов, а также для соблюдения требований законодательства в области пищевой безопасности.

Практическое значение ГОСТа заключается в повышении уровня безопасности и качества консервированной кукурузы, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению охраны труда на производственных предприятиях и совместимости с другими продуктами питания. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов контроля и современных требований к упаковке, что отражает актуальные тенденции в пищевой отрасли.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.