ГОСТ Р 53959-2010 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Документ «ГОСТ Р 53959-2010» устанавливает требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению продуктов переработки фруктов, овощей и грибов. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества указанных продуктов на всех этапах их обращения. Данный ГОСТ применяется на предприятиях, занимающихся переработкой, упаковкой и реализацией соответствующей продукции, а также в торговле и транспортировке.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы упаковки, требования к материалам, используемым для упаковки, а также параметры маркировки, включая информацию о составе, сроках годности и условиях хранения. Кроме того, в документе указаны требования к условиям транспортирования, которые должны обеспечивать сохранность качества продуктов на протяжении всего пути от производителя до потребителя.

Важные технические детали включают условия испытаний упаковочных материалов на их прочность, герметичность и устойчивость к внешним воздействиям. Также в стандарте предусмотрены классификации упаковки в зависимости от типа продукта и его особенностей, что позволяет более точно определить требования к каждому виду упаковки. Измеряемые величины, такие как температура и влажность, также играют значительную роль в процессе хранения и транспортирования.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы, а также специалистов, занимающихся качеством и безопасностью продуктов. Стандарт направлен на упрощение процессов контроля и проверки соответствия продукции установленным требованиям, что способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками рынка.

Практическое значение «ГОСТ Р 53959-2010» заключается в повышении уровня безопасности и качества продуктов переработки, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда работников, занятых в сфере упаковки и транспортировки, за счёт чётких требований к безопасным методам работы. В 2010 году документ был принят без изменений, однако периодически осуществляется его пересмотр для актуализации требований в соответствии с современными стандартами и практиками.