Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54068-2010 Консервы фруктовые. Метод определения наличия синтетических красителей эритрозина и флоксина В
ГОСТ Р 54068-2010
Группа Н09
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Консервы фруктовые
МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ НАЛИЧИЯ СИНТЕТИЧЕСКИХ КРАСИТЕЛЕЙ ЭРИТРОЗИНА И ФЛОКСИНА В
Canned fruits. Method for determination of synthetic colours Erythrosine and Phloxine В presence
ОКС 67.080.10
ОКСТУ 9109
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 704-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые консервы: плодово-ягодные консервированные компоты (далее компоты) и устанавливает хроматографический метод определения наличия и идентификации синтетических красителей эритрозина и флоксина В (далее по тексту - красители).
По данному методу предел обнаружения красителей составляет не менее 0,0012%.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 7886-1-2009 Шприцы инъекционные однократного применения стерильные. Часть 1. Шприцы для ручного использования
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2603-79 Реактивы. Ацетон. Технические условия
ГОСТ 3760-79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия
ГОСТ 4517-87 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, применяемых при анализе
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54068-2010» устанавливает метод определения наличия синтетических красителей эритрозина и флоксина В в фруктовых консервах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля за качеством продукции, а также в защите здоровья потребителей от потенциально опасных веществ, которые могут содержаться в пищевых продуктах. Данный стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом продуктов питания.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, условия испытаний и процедуры анализа. Стандарт описывает количественные и качественные методы, позволяющие выявить наличие указанных красителей в образцах консервов. Особое внимание уделяется параметрам, таким как чувствительность метода, пределы обнаружения и точность результатов, что позволяет гарантировать высокое качество проводимых исследований.
Технические детали, указанные в стандарте, включают описание необходимых реактивов, оборудования и условий проведения анализа. Важным моментом является соблюдение определённых температурных режимов и времени экстракции, что влияет на достоверность получаемых результатов. Также регламентируются методы калибровки и валидации аналитических процедур, что обеспечивает их воспроизводимость и надежность.
Целевая аудитория стандарта охватывает производителей фруктовых консервов, лаборатории, проводящие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для контроля качества и безопасности, что особенно актуально в условиях современного рынка, где требования к продукции становятся всё более строгими.
Практическое значение «ГОСТ Р 54068-2010» заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением синтетических красителей, и обеспечивает соответствие продукции современным требованиям законодательства. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов анализа и улучшения процедур контроля, что позволяет адаптировать его к новым условиям и технологиям.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54048-2010 Мясо. Свинина для детского питания. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 54033-2010 Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия
ГОСТ Р МЭК 60793-1-31-2010 Волокна оптические. Часть 1-31. Методы измерений и проведение испытаний. Прочность при разрыве (Переиздание)
ГОСТ Р 53953-2010 Электросвязь железнодорожная. Термины и определения
ГОСТ Р ИСО 27107-2010 Жиры и масла животные и растительные. Определение перекисного числа потенциометрическим методом по конечной точке
ГОСТ Р 53917-2010 Обувь. Маркировка