Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р ИСО 14502-1-2010 Чай. Метод определения общего содержания полифенолов (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 14502-1-2010
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ЧАЙ
Метод определения общего содержания полифенолов
Tea. Method for determination of total polyphenols content
ОКС 67.140.10
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
1 ПОДГОТОВЛЕН Некоммерческой организацией "Российская ассоциация производителей чая и кофе "РОСЧАЙКОФЕ" (Ассоциация "РОСЧАЙКОФЕ") на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 451 "Чай, кофе и напитки на их основе"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 676-ст
4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 14502-1:2005* "Определение характеристик субстанций зеленого и черного чая. Часть 1. Общее содержание полифенолов в чае. Колориметрический метод с применением реактива Folin-Ciocalteu" (ISO 14502-1:2005 "Determination of substances characteristic of green and black tea - Part 1: Content of total polyphenols in tea - Colorimetric method using Folin-Ciocalteu reagent", IDT).
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Техническая поправка к указанному международному стандарту, принятая после его официальной публикации, внесена в текст настоящего стандарта и выделена двойной вертикальной линией, расположенной на полях напротив соответствующего текста, а обозначение и год принятия технической поправки приведены в скобках после соответствующего текста.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5-2012 (пункт 3.5).
При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им национальные стандарты и межгосударственные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.
7 Некоторые элементы настоящего стандарта могут являться объектом патентных прав. ИСО не несет ответственности за идентификацию этих патентных прав
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Введение
ИСО 14502-1 был разработан Техническим комитетом ISO/TC 34 "Пищевые продукты", Подкомитетом SC 8, Чай.
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает колориметрический метод определения общего содержания полифенолов в листовом и растворимом черном и зеленом чае с использованием реактива Folin-Ciocalteu.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты. Для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных - последнее издание (включая все изменения).
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р ИСО 14502 1 2010 Чай. Метод определения общего содержания полифенолов. Переиздание» представляет собой национальный стандарт, регулирующий методику определения общего содержания полифенолов в чае. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единообразия и достоверности результатов испытаний, что критически важно для производителей, контролирующих органов и исследовательских лабораторий, работающих в области пищевой продукции.
Стандарт описывает методы, параметры и требования, необходимые для проведения анализа. В частности, он включает в себя подробные инструкции по выбору образцов, подготовке проб, а также условиям испытаний, что позволяет получить точные и воспроизводимые результаты. Параметры, такие как температура экстракции, время и соотношение растворителей, имеют решающее значение для достижения корректных значений общего содержания полифенолов.
Важными техническими деталями являются условия испытаний, которые должны соответствовать установленным требованиям для обеспечения точности измерений. Стандарт также включает классификацию полифенолов и методы их количественной оценки, что позволяет различать различные виды полифенольных соединений и их влияние на качество чая. Измеряемые величины, как правило, выражаются в миллиграммах на 100 граммов сухого вещества, что обеспечивает удобство для дальнейшего анализа и интерпретации результатов.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей чая, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, осуществляющие контроль за качеством пищевых продуктов. Стандарт может служить основой для разработки внутренних регламентов качества, а также для сертификации продукции, что в свою очередь способствует соблюдению норм и стандартов безопасности.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда и здоровье потребителей. Определение содержания полифенолов в чае позволяет оценить его антиоксидантные свойства и потенциальную пользу для здоровья. Переиздание стандарта может содержать уточнения и дополнения, касающиеся методов анализа и требований к оборудованию, что способствует актуализации знаний и практик в данной области.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54071-2010/OIML R 76-2:2007 Весы неавтоматического действия. Часть 2. Формы протоколов испытаний
ГОСТ Р 54055-2010 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Метод определения жирно-кислотного состава
ГОСТ Р 54036-2010 Продукты пищевые. Определение содержания водорастворимых антиоксидантов в клубнях картофеля амперометрическим методом (Переиздание)
ГОСТ Р 53932-2010 Заготовка трубная. Общие технические условия
ГОСТ Р 7.0.10-2010 (ИСО 15836:2003) СИБИД. Набор элементов метаданных "Дублинское ядро"
ГОСТ Р 7.0.66-2010 (ИСО 5963:1985) СИБИД. Индексирование документов. Общие требования к координатному индексированию