Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54345-2011 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли нерастворимого в воде остатка гравиметрическим методом (с Поправкой)
ГОСТ Р 54345-2011
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ ПИЩЕВАЯ
Определение массовой доли нерастворимого в воде остатка гравиметрическим методом
Food common salt. Determination of water-insoluble residue mass fraction by gravimetric method
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Закрытым акционерным обществом "Всероссийский научно-исследовательский институт Галургии" (ЗАО "ВНИИ Галургии")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 1 июля 2011 г. N 165-ст
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС № 3, 2024 год, введенная в действие с 30.11.2023
Поправка внесена изготовителем базы данных
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую поваренную соль и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли нерастворимого в воде остатка в диапазоне измерений от 0,01% до 0,90%.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 450 Кальций хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 1277 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3956 Силикагель технический. Технические условия
ГОСТ 4461 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7328* Гири. Общие технические условия
________________
* Действует ГОСТ OIML R 111-1-2009.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54345-2011» устанавливает методику определения массовой доли нерастворимого в воде остатка в поваренной соли пищевой с использованием гравиметрического метода с поправкой. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения качества контроля поваренной соли, что актуально для производителей, лабораторий и контролирующих органов в области пищевой промышленности.
Стандарт регламентирует основные аспекты, касающиеся методологии испытаний, включая подготовку образцов, условия проведения анализа и обработку полученных данных. В частности, описываются параметры, такие как температура и время нагрева, а также требования к оборудованию и реагентам, что позволяет добиться высокой точности измерений и воспроизводимости результатов.
Важные технические детали включают в себя описание условий испытаний, которые должны проводиться в контролируемой среде, чтобы минимизировать влияние внешних факторов на результаты. Также предусмотрены классификации нерастворимых остатков, что позволяет более точно интерпретировать полученные данные и их соответствие установленным нормам качества.
Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая производителей поваренной соли, исследовательские лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества пищевых продуктов. Стандарт обеспечивает их необходимой информацией для выполнения точного анализа и контроля качества продукции.
Практическое значение «ГОСТ Р 54345-2011» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда в лабораториях, обеспечивая четкие и понятные процедуры для специалистов, работающих с химическими анализами.
Изменения и дополнения к стандарту могут включать уточнения в методах испытаний или обновления в соответствии с новыми научными данными. Это позволяет поддерживать актуальность документа и соответствие современным требованиям к качеству и безопасности продуктов питания.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54346-2011 Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа
ГОСТ Р 54347-2011 Продукты переработки фруктов и овощей. Качественный метод выявления присутствия крахмала в томатопродуктах (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 1.8-2011 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты межгосударственные. Правила проведения в Российской Федерации работ по разработке, применению, обновлению и прекращению применения (с Изменениями N 1, 2, с Поправкой)
ГОСТ Р МЭК 62552-2011 Приборы бытовые холодильные. Характеристики и методы испытаний
ГОСТ Р ИСО 22935-3-2011 Молоко и молочные продукты. Органолептический анализ. Часть 3. Руководство по оценке соответствия техническим условиям на продукцию для определения органолептических свойств путем подсчета баллов (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 22935-2-2011 Молоко и молочные продукты. Органолептический анализ. Часть 2. Рекомендуемые методы органолептической оценки