ГОСТ Р 54656-2011 Изделия макаронные с обогащающими добавками. Общие технические условия

Документ «ГОСТ Р 54656-2011» устанавливает общие технические условия для макаронных изделий с обогащающими добавками. Он предназначен для применения на всех этапах жизненного цикла данных продуктов, включая производство, хранение и реализацию. Стандарт направлен на обеспечение качества и безопасности макаронных изделий, а также на защиту интересов потребителей и производителей.

Ключевыми аспектами, регулируемыми данным стандартом, являются требования к составу, физико-химическим и органолептическим показателям макаронных изделий. В документе описаны методы испытаний, позволяющие контролировать соответствие продукции установленным требованиям. Также регламентируются параметры, такие как содержание обогащающих добавок, которые должны соответствовать установленным нормам для обеспечения пищевой ценности и безопасности продукта.

Стандарт включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификации макаронных изделий. В частности, описаны измеряемые величины, такие как влажность, содержание белка и других питательных веществ. Эти параметры имеют значительное значение для оценки качества и пищевой ценности продукции, а также для соблюдения норм безопасности.

Целевая аудитория данного документа включает производителей макаронных изделий, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения прозрачности и доверия на рынке, а также для упрощения процесса сертификации и проверки продукции.

Практическое значение «ГОСТ Р 54656-2011» заключается в его влиянии на безопасность и качество макаронных изделий с обогащающими добавками. Соблюдение данного стандарта способствует повышению уровня охраны труда и здоровья потребителей, а также обеспечивает совместимость продукции с другими продуктами питания. Это, в свою очередь, способствует формированию здорового питания и улучшению общего состояния здоровья населения.

В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновлённых требований к составу. Эти изменения направлены на адаптацию стандарта к современным требованиям рынка и научным достижениям в области пищевой технологии. Таким образом, стандарт остаётся актуальным и полезным инструментом для всех участников процесса производства и контроля качества макаронных изделий.