ГОСТ Р 54904-2012 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором (с Поправками)

Документ «ГОСТ Р 54904 2012» устанавливает метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов и амфениколов в продуктах пищевых и продовольственном сырье с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Стандарт применяется в области контроля качества пищевых продуктов и сырья, обеспечивая соблюдение норм безопасности и качества на всех этапах производства и реализации.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию и реактивам. Методика включает в себя подготовку образцов, условия проведения анализов и обработку полученных данных. Важным элементом является обеспечение точности и воспроизводимости результатов, что достигается за счёт строгого соблюдения описанных процедур.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как температура и давление, а также классификацию измеряемых величин, что позволяет обеспечить высокую чувствительность и специфичность метода. Стандарт также учитывает необходимость калибровки оборудования и использования контрольных образцов для проверки корректности результатов анализа.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и правил. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения безопасности пищевых продуктов на рынке и защиты здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в повышении доверия потребителей к продукции. Строгое соблюдение данного ГОСТа способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных площадках, а также обеспечивает совместимость с международными стандартами. В документе также указаны поправки, касающиеся уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что делает его актуальным и современным.