ГОСТ Р 54759-2011 Продукты переработки молока. Методы определения массовой доли крахмала (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 54759-2011 Продукты переработки молока. Методы определения массовой доли крахмала. Переиздание» является государственным стандартом, который регламентирует методы анализа содержания крахмала в молочных продуктах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения достоверности результатов, получаемых в ходе испытаний. Данный стандарт применяется на предприятиях молочной промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества молочной продукции.

В документе описаны основные методы определения массовой доли крахмала, включая колориметрические и хроматографические способы. Регламентируются параметры испытаний, такие как температура, время экстракции и условия анализа, что обеспечивает сопоставимость результатов. Также указаны требования к реагентам и оборудованию, используемым в процессе испытаний, что позволяет минимизировать влияние внешних факторов на конечный результат.

Среди важных технических деталей стандарта можно выделить классификацию молочных продуктов по содержанию крахмала, а также описание измеряемых величин. Условия испытаний включают необходимость проведения анализа на свежем продукте и соблюдение определённых временных рамок с момента его производства. Это позволяет обеспечить актуальность и точность получаемых данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов предприятий и может быть использован для проведения инспекций и аудитов в сфере молочной промышленности.

Практическое значение стандарта заключается в повышении качества и безопасности молочных продуктов, что в свою очередь способствует защите прав потребителей. Внедрение стандарта позволяет снизить риски, связанные с использованием некачественного сырья и нарушением технологических процессов. В результате, улучшение контроля над содержанием крахмала в молочных продуктах способствует увеличению доверия со стороны потребителей и повышению конкурентоспособности производителей.

В переиздании стандарта учтены актуальные изменения в методах анализа, а также уточнены требования к проведению испытаний. Это делает документ более соответствующим современным условиям и требованиям рынка, обеспечивая высокий уровень надежности и точности результатов. Обновления в стандарте направлены на улучшение его практического применения и соответствие международным нормам.