Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ ISO 16140-2011 Микробиология продуктов питания и кормов для животных. Протокол валидации альтернативных методов
ГОСТ ISO 16140-2011
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МИКРОБИОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Протокол валидации альтернативных методов
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Protocol for the validation of alternative methods
МКС 07.100.30
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М.Горбатова" Российской Академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИМП им.В.М.Горбатова" Россельхозакадемии) на основе собственного аутентичного перевода на русский язык международного стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 29 ноября 2011 г. N 40)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004 -97 |
Код страны по МК (ИСО 3166) 004 -97 |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Казахстан |
KZ |
Госстандарт Республики Казахстан |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
Таджикистан |
TJ |
Таджикстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 1474-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 16140-2011 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2013 г.
5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 16140:2003* Microbiology of food and animal feeding stuffs - Protocol for the validation of alternative methods (Микробиология продуктов питания и кормов для животных. Протокол валидации альтернативных методов)
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным стандартам и документу приведены в дополнительном приложении ДА.
Степень соответствия - идентичная (IDT).
Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р ИСО 16140-2008
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ ISO 16140 2011» регламентирует протокол валидации альтернативных методов, применяемых в микробиологии продуктов питания и кормов для животных. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении достоверности и надежности альтернативных методов анализа, что имеет важное значение для контроля качества и безопасности пищевой продукции. Сфера его применения охватывает как производственные, так и лабораторные условия, где осуществляется микробиологическое тестирование.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы валидации, параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, а также требования к документированию результатов. В частности, документ описывает процедуры, которые должны быть выполнены для подтверждения точности, специфичности и чувствительности альтернативных методов. Это включает в себя использование контрольных образцов и статистические методы для анализа полученных данных.
Технические детали, на которые следует обратить внимание, касаются условий испытаний, таких как температура, время инкубации и выбор среды для культивирования микроорганизмов. Также важным аспектом является классификация методов, которые могут быть валидированы, а также измеряемые величины, такие как количество колоний или уровень загрязнения. Эти параметры критически важны для получения сопоставимых и воспроизводимых результатов.
Целевой аудиторией данного стандарта являются производители продуктов питания, лаборатории, занимающиеся тестированием, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт служит важным инструментом для специалистов, обеспечивающих соблюдение высоких стандартов качества и безопасности в пищевой промышленности.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Он способствует улучшению совместимости различных методов тестирования, что позволяет более эффективно контролировать микробиологические риски. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения требований к валидации и расширения списка методов, которые могут быть использованы, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 8.601-2010 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Давление насыщенных паров нефти и нефтепродуктов. Методика измерений
ГОСТ 8.583-2011 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Государственная поверочная схема для средств измерений показателя преломления
ГОСТ Р 7.0.14-2011 СИБИД. Справочные издания. Основные виды, структура и издательско-полиграфическое оформление
ГОСТ Р 54644-2011 Мед натуральный. Технические условия
ГОСТ Р 54691-2011 (ЕЭК ООН FFV-57:2010) Малина и ежевика свежие. Технические условия