Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54691-2011 (ЕЭК ООН FFV-57:2010) Малина и ежевика свежие. Технические условия
ГОСТ Р 54691-2011
(ЕЭК OOH FFV-57:2010)
Группа С35
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МАЛИНА И ЕЖЕВИКА СВЕЖИЕ
Технические условия
Fresh raspberries and blackberries. Specifications
ОКС 67.080.10
ОКП 97 6132
97 6137
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных, лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 850-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-57:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества ягод (UNECE standard FFV-57:2010 Concerning the marketing and commercial quality control of berry fruits), путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ Р 1.5 (подразделы 4.2 и 4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом**.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.
** В оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие" приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Внесение указанных технических отклонений направлено на учет особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.
Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного стандарта ЕЭК ООН приведено в справочном приложении ДА.
Сведения о соответствии национального стандарта международному стандарту, использованному в качестве ссылочного в примененном стандарте ЕЭК ООН, приведены в справочном приложении ДБ.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандарта ЕЭК ООН для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды помологических сортов малины и ежевики, их гибридов и дикорастущих растений рода Rubus, поставляемые и реализуемые в свежем виде.
Требования по обеспечению безопасности изложены в 5.3, к качеству - в 5.2, к маркировке - в 7.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54691 2011 ЕЭК ООН FFV 57 2010 Малина и ежевика свежие Технические условия» устанавливает требования к свежим ягодам малины и ежевики, включая их качество, упаковку, маркировку и транспортировку. Стандарт применяется в сфере производства и торговли свежими ягодами, а также в лабораториях, занимающихся их анализом. Основное назначение документа заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, что важно как для производителей, так и для потребителей.
В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества, такие как внешний вид, вкус, аромат, а также отсутствие вредителей и заболеваний. Установлены требования к упаковке, которая должна обеспечивать сохранность ягод в процессе транспортировки и хранения. Классификация ягод по сортам и размерам также является важным аспектом, позволяющим стандартизировать подход к их оценке и продаже.
Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура хранения и влажность, а также методы измерения содержания сахара и кислотности. Эти параметры играют ключевую роль в определении качества продукции и ее соответствия установленным требованиям. Стандарт также содержит рекомендации по срокам хранения и транспортировки, что способствует минимизации потерь и улучшению товарного вида ягод.
Целевая аудитория стандарта включает производителей свежих ягод, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области сельского хозяйства. Это позволяет создать единый подход к оценке и контролю качества ягод, что в свою очередь повышает доверие потребителей к продукции.
Практическое значение стандарта заключается в улучшении безопасности и качества свежих ягод, что способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также влияет на охрану труда, так как устанавливает требования к безопасной упаковке и транспортировке продукции. Совместимость с международными стандартами позволяет облегчить экспорт и импорт ягод, что положительно сказывается на экономике и развитии агропромышленного комплекса.
В последующих редакциях документа могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний или обновления требований к упаковке. Это позволит учитывать новые научные данные и улучшать качество продукции в соответствии с современными стандартами. Применение данного стандарта способствует формированию единого подхода к качеству и безопасности свежих ягод на рынке.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54644-2011 Мед натуральный. Технические условия
ГОСТ Р 7.0.14-2011 СИБИД. Справочные издания. Основные виды, структура и издательско-полиграфическое оформление
ГОСТ ISO 16140-2011 Микробиология продуктов питания и кормов для животных. Протокол валидации альтернативных методов
ГОСТ Р 54695-2011(ЕЭК ООН FFV-06:2010) Фасоль овощная свежая. Технические условия
ГОСТ Р 54696-2011 (ЕЭК ООН FFV-57:2010) Черника и голубика свежие. Технические условия
ГОСТ Р 54698-2011 Смородина красная и белая свежая. Технические условия