ГОСТ Р 54700-2011 (ЕЭК ООН FFV-44:2010) Капуста китайская и капуста пекинская свежие. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 54700 2011 ЕЭК ООН FFV 44 2010 Капуста китайская и капуста пекинская свежие Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих китайской и пекинской капусты. Он применяется в сфере сельского хозяйства, а также в процессе переработки и реализации овощной продукции. Стандарт разработан для обеспечения единства требований к продукции на территории Российской Федерации и других стран, следящих за стандартами ЕЭК ООН.

Ключевыми аспектами документа являются регламентирование методов испытаний, параметров качества и требований к упаковке и маркировке. Стандарт описывает допустимые показатели, такие как содержание нитратов, микробиологические показатели, а также физико-химические свойства. В документе также указаны методы отбора проб и проведения лабораторных испытаний, что позволяет обеспечить высокую степень достоверности результатов.

Важные технические детали включают условия хранения и транспортировки капусты, которые должны соответствовать определённым температурным режимам и влажности. Классификация продукции осуществляется по сортам и размерам, что позволяет производителям и торговым организациям упрощать процессы сортировки и продажи. Измеряемые величины, такие как масса, размер и внешний вид, также регламентированы стандартом.

Целевая аудитория стандарта включает производителей овощей, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности и качества. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции, что способствует улучшению качества товаров на рынке и защите прав потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда, обеспечивая безопасные условия для работников, занимающихся производством и переработкой капусты. В случае изменений или дополнений в стандарт, они могут касаться уточнения методов испытаний или обновления требований к качеству, что позволяет поддерживать актуальность документа в условиях меняющегося рынка.