Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54702-2011 (ЕЭК ООН FFV-26:2010) Персики и нектарины свежие. Технические условия
ГОСТ Р 54702-2011
(ЕЭК OOH FFV-26:2010)
Группа С33
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПЕРСИКИ И НЕКТАРИНЫ СВЕЖИЕ
Технические условия
Fresh peaches and nectarines. Specifications
ОКС 67.080.10
ОКП 97 6125
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных, лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 861-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-26:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества персиков и нектаринов (UNECE standard FFV-26:2010 "Concerning the marketing and commercial quality control of peaches and nectarines"), путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ Р 1.5 (подразделы 4.2 и 4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом**.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Внесение указанных технических отклонений направлено на учет особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.
Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного стандарта ЕЭК ООН приведено в дополнительном приложении ДА.
Сведения о соответствии национального стандарта международному стандарту, использованному в качестве ссылочного в примененном региональном стандарте, приведены в дополнительном приложении ДБ.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандарта ЕЭК ООН для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5).
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения*
_________________
* Наименование раздела 1 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Настоящий стандарт распространяется на персики и нектарины культурных сортов, полученных от Prunus persika Sieb. и Zucc, поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде.
Требования по обеспечению безопасности изложены в 5.4, к качеству - в 5.2, к маркировке - в 7.
2 Нормативные ссылки*
_________________
* Наименование раздела 2 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54702 2011 ЕЭК ООН FFV 26 2010 Персики и нектарины свежие Технические условия» устанавливает требования к качеству свежих персиков и нектаринов, предназначенных для реализации на территории Российской Федерации. Стандарт применяется к продукции, которая поступает в продажу как на внутреннем, так и на внешнем рынках, обеспечивая унификацию требований к свежим фруктам и их соответствие установленным нормам.
В документе регламентируются методы испытаний, параметры и требования к свежим персикам и нектаринам, включая их внешний вид, размер, цвет, вкус, а также наличие дефектов. Стандарт описывает процедуры оценки качества, включая визуальный осмотр, а также анализ на наличие химических остатков и микробиологических загрязнений. Эти аспекты критически важны для обеспечения безопасности потребителей и соответствия продукции современным требованиям.
Ключевыми техническими деталями являются условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также классификация плодов по размерам и сортам. Измеряемые величины включают содержание сахаров, кислот, а также физико-химические параметры, влияющие на общую оценку качества. Стандарт также определяет минимальные требования к упаковке и транспортировке продукции, что способствует ее сохранности и предотвращению порчи.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежих фруктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Установленные требования помогают производителям гарантировать высокое качество своей продукции, а контролирующим органам — эффективно осуществлять мониторинг и проверку соответствия.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей. Стандарт также обеспечивает совместимость с международными нормами, что открывает новые возможности для экспорта. В случае изменений или дополнений в документе, они касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям рынка и потребительским ожиданиям.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54700-2011 (ЕЭК ООН FFV-44:2010) Капуста китайская и капуста пекинская свежие. Технические условия
ГОСТ Р 54698-2011 Смородина красная и белая свежая. Технические условия
ГОСТ Р 54696-2011 (ЕЭК ООН FFV-57:2010) Черника и голубика свежие. Технические условия
ГОСТ Р 54713-2011 Звуковое вещание цифровое. Кодирование сигналов звукового вещания с сокращением избыточности для передачи по цифровым каналам связи. MPEG-2, часть VII: усовершенствованное кодирование звука (MPEG-2 AAC)
ГОСТ Р 54719-2011 Архивирование телерадиопрограмм. Описание аудиовизуальных материалов. Структура метаданных (Переиздание)
ГОСТ Р 54751-2011 Соль поваренная пищевая. Расчетный метод определения основного вещества по солевому составу