Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54744-2011 Продукция соковая. Определение хинной, яблочной и лимонной кислот в продуктах из клюквы и яблок методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)
ГОСТ Р 54744-2011
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение хинной, яблочной и лимонной кислот в продуктах из клюквы и яблок методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Juice products. Determination of quinic, malic and citric acids in products from cranberry and apples by high-performance liquid chromatography
ОКС 67.160.20
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Академическим центром сертификации и стандартизации продуктов питания ОАО "Академсертификат"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 919-ст
4 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения:
- международного стандарта CODEXSTAN 247-2005* "Общий стандарт на фруктовые соки и нектары" (CODEXSTAN 247-2005 "Codex general standard for fruit juices and nectars", NEQ) в части методов анализа и отбора проб соковой продукции;
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
- основные нормативные положения и метрологические характеристики документа АОАС 986.13 "Хинная, яблочная и лимонная кислоты в коктейлях из клюквенного сока и в яблочном соке" (АОАС Official Method 986.13 "Quinic, Malic and Citric Acids in Cranberry Juice Cocktail and Apple Juice", NEQ)
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию в части продуктов из клюквы и яблок и устанавливает метод определения содержания хинной, яблочной и лимонной кислот с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее - метод ВЭЖХ).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 4198 Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 26313 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ Р 51239 Соки фруктовые и овощные. Метод определения L-яблочной кислоты
________________
Действует ГОСТ 34409-2018.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54744 2011» устанавливает методику определения содержания хинной, яблочной и лимонной кислот в продуктах на основе клюквы и яблок с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества соков и сокосодержащих продуктов. Он направлен на обеспечение точности и воспроизводимости результатов анализа, что критически важно для производителей и контролирующих органов.
Основные регламентируемые аспекты стандарта включают описание методологии проведения анализа, подготовку образцов и условия испытаний. В документе подробно изложены параметры, такие как температура, давление и состав подвижной фазы, что позволяет добиться оптимальных условий для разделения компонентов. Также прописаны требования к оборудованию, включая характеристики используемых колонок и детекторов, что обеспечивает высокую чувствительность и селективность метода.
Технические детали, такие как время удерживания анализируемых кислот и методики калибровки, играют важную роль в обеспечении достоверности результатов. Стандарт также описывает процедуры контроля качества, включая использование стандартных образцов и интервалов проверки, что позволяет минимизировать риски ошибок в анализе. Это особенно актуально для лабораторий, занимающихся сертификацией продукции и контролем за соблюдением норм безопасности.
Целевая аудитория стандарта включает производителей соков, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Знание требований ГОСТ Р 54744 2011 позволяет этим организациям эффективно проводить анализы и гарантировать соответствие продукции установленным стандартам. Это, в свою очередь, способствует повышению уровня безопасности и качества продуктов на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество продукции и защиту прав потребителей. Соблюдение требований ГОСТа обеспечивает не только соответствие продукции санитарным нормам, но и способствует улучшению конкурентоспособности на рынке. В документе не указаны значительные изменения или дополнения, что свидетельствует о его актуальности и стабильности в применении.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
РД-03.100.30-КТН-273-07 Унифицированные и стандартизированные типовые квалификационные требования для замещения руководящих и инженерно-технических должностей, а также рабочих специальностей подразделений, осуществляющих работы по техническому обслуживанию и ремонту сооружений, установок и оборудования объектов МН, а также ремонту и калибровке средств измерений в системе магистрального нефтепроводного транспорта
ГОСТ Р 54956-2012 Добавки пищевые. Консерванты пищевых продуктов. Термины и определения
ГОСТ Р 54822-2011 (ЕН 1319:2009) Воздухонагреватели газовые бытовые отопительные с принудительной конвекцией и вспомогательным вентилятором горелок с номинальной тепловой мощностью не более 70 кВт. Общие технические требования и методы испытаний
Изменение N 1 РД-03.100.30-КТН-273-07 Унифицированные и стандартизированные типовые квалификационные требования для замещения руководящих и инженерно-технических должностей, а также рабочих специальностей подразделений, осуществляющих работы по техническому обслуживанию и ремонту сооружений, установок и оборудования объектов МН, а также ремонту и калибровке средств измерений в системе магистрального нефтепроводного транспорта
ГОСТ Р 54742-2011 Продукция соковая. Определение нарингина и неогесперидина в апельсиновом соке методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
РД-03.100.30-КТН-272-07 Стандартизированные, унифицированные и типизированные производственные инструкции на каждую рабочую специальность подразделений ОАО МН и их филиалов, осуществляющих работы по техническому обслуживанию и ремонту сооружений, установок и оборудования объектов МН, а также ремонту и калибровке средств измерений в системе магистрального нефтепроводного транспорта "Транснефть"