ГОСТ 31730-2012 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб (с Изменением N 1, с Поправкой)

Документ «ГОСТ 31730 2012 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб с Изменением N 1 с Поправкой» устанавливает требования к процессу приемки винодельческой продукции, а также описывает методы отбора проб для лабораторных исследований. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности винодельческой продукции, что имеет ключевое значение для производителей, контролирующих органов и лабораторий, занимающихся анализом этих продуктов.

В документе регламентированы методы отбора проб, которые должны использоваться для различных типов винодельческой продукции. Установлены параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, такие как количество проб, условия их хранения и транспортировки. Также указаны требования к упаковке проб и документации, сопровождающей процесс отбора, что способствует унификации и повышению надежности результатов испытаний.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают описание условий испытаний, таких как температура, влажность и другие факторы, которые могут влиять на качество проб. Классификация продукции по различным характеристикам, включая органолептические и физико-химические свойства, также рассматривается в документе. Измеряемые величины и методы их определения описаны в соответствии с современными научными и техническими достижениями.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей винодельческой продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области виноделия. Стандарт служит основой для оценки качества продукции на всех этапах — от производства до потребления, что способствует защиту интересов потребителей и поддержанию репутации производителей.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества винодельческой продукции, что непосредственно влияет на здоровье потребителей. Также он способствует улучшению условий труда на предприятиях, связанных с производством и контролем винодельческой продукции. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов отбора проб и требований к их упаковке, что делает процесс более прозрачным и эффективным.