ГОСТ Р 55220-2012 (ЕН 203-2-11:2006) Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-11. Специальные требования. Котлы для варки макаронных изделий (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 55220-2012 ЕН 203-2-11:2006» устанавливает специальные требования к газовому нагревательному оборудованию, предназначенному для предприятий общественного питания, с акцентом на котлы для варки макаронных изделий. Стандарт применяется в сфере проектирования, производства и эксплуатации данного оборудования, обеспечивая его соответствие установленным нормам безопасности и качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры производительности и требования к конструкции котлов. В документе описаны процедуры проверки эффективности работы оборудования, а также условия, при которых должны проводиться испытания. Важным элементом является определение предельных значений для различных эксплуатационных характеристик, таких как тепловая мощность, расход газа и уровень выбросов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают классификацию котлов по их функциональному назначению, а также измеряемые величины, такие как давление и температура, которые должны контролироваться в процессе эксплуатации. Также предусмотрены требования к материалам, из которых изготавливаются котлы, что влияет на их долговечность и безопасность использования.

Целевая аудитория стандарта включает производителей газового оборудования, лаборатории, занимающиеся его испытаниями, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Это позволяет обеспечить высокое качество и безопасность продукции, используемой в общественном питании.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность эксплуатации газового оборудования, а также на качество приготовляемых продуктов. Соблюдение норм, указанных в документе, способствует снижению рисков, связанных с авариями и несчастными случаями, а также обеспечивает защиту здоровья работников и потребителей. Стандарт также способствует улучшению совместимости оборудования различных производителей.

В переиздании документа учтены изменения, касающиеся актуализации методов испытаний и уточнения требований к материалам. Это позволяет лучше соответствовать современным требованиям безопасности и экологическим нормам, а также учитывать новейшие достижения в области технологий и материаловедения. Таким образом, стандарт становится более адаптированным к современным условиям эксплуатации и требованиям рынка.