ГОСТ Р 55295-2012 Изделия макаронные инстантные. Общие технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 55295-2012 Изделия макаронные инстантные. Общие технические условия. Переиздание» устанавливает требования к макаронным изделиям, предназначенным для быстрого приготовления. Этот стандарт применяется в пищевой промышленности и охватывает различные аспекты производства и контроля качества инстантных макаронных изделий, включая их состав, технологические процессы и упаковку.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к безопасности продукции. В документе указаны критерии для оценки органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, а также требования к упаковке и маркировке. Эти параметры направлены на обеспечение высокого уровня качества и безопасности конечного продукта для потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время варки, а также методы определения влажности, содержания белка и других компонентов. Стандарт также описывает классификацию макаронных изделий в зависимости от их формы и состава, что позволяет производителям и контролирующим органам точно идентифицировать продукцию и её соответствие установленным требованиям.

Целевая аудитория документа включает производителей макаронных изделий, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении стандартов качества и безопасности, что способствует улучшению производственных процессов и повышению доверия потребителей к продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество макаронных изделий, а также на охрану труда на производстве. Соблюдение ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественных ингредиентов и несоответствием технологии производства, что в свою очередь способствует улучшению здоровья потребителей и снижению негативного воздействия на окружающую среду.

Переиздание стандарта включает уточнения и дополнения, касающиеся современных методов контроля и испытаний, что позволяет адаптировать его к текущим требованиям рынка и научным достижениям. Эти изменения направлены на повышение эффективности производства и улучшение качества макаронных изделий, что является важным фактором в условиях конкурентной среды.