ГОСТ Р 55287-2012 Полуфабрикаты из мяса птицы мясорастительные и растительномясные для детского питания. Общие технические условия

Документ «ГОСТ Р 55287 2012» устанавливает общие технические условия для полуфабрикатов из мяса птицы, мясорастительных и растительномясных продуктов, предназначенных для детского питания. Он охватывает требования к качеству, безопасности и питательной ценности данных продуктов, что делает его актуальным для производителей, поставщиков и контролирующих органов в сфере детского питания.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, включая методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В документе указаны специфические методы анализа, такие как определение микробиологической безопасности, содержание питательных веществ и проверка на наличие вредных добавок. Эти требования направлены на обеспечение высокого уровня безопасности и качества продуктов для детей.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация полуфабрикатов осуществляется по нескольким критериям, включая состав, технологию производства и предназначение. Измеряемые величины охватывают физико-химические показатели, такие как влажность, содержание белка и жира, а также органолептические характеристики.

Целевая аудитория стандарта включает производителей полуфабрикатов, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов, а также для оценки существующих, что способствует повышению качества и безопасности детского питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что в свою очередь способствует улучшению здоровья детей. Стандарт также поддерживает соблюдение норм охраны труда на производстве, обеспечивая безопасные условия для работников. В случае изменений или дополнений, они касаются уточнения методов испытаний и расширения требований к документам, подтверждающим качество и безопасность продукции.