ГОСТ Р 55460-2013 Продукция алкогольная. Идентификация. Метод определения отношения изотопов _(13)С/_(12)C диоксида углерода в игристых винах и напитках брожения (с Изменением N 1)

ГОСТ Р 55460-2013

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКЦИЯ АЛКОГОЛЬНАЯ

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Метод определения отношения изотопов диоксида углерода в игристых винах и напитках брожения

Alcoholic production. Identification. Method for determination the relation of isotopes carbon dioxide in sparkling wines and fermentation drinks

ОКС 67.160.10

Дата введения 2014-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 091 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г. N 213-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Апрель 2014 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru).

ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18.11.2022 N 1319-ст c 01.01.2023

Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 2, 2023

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на игристые вина и напитки брожения и устанавливает метод определения отношения изотопов (далее - ) диоксида углерода в диапазоне измерений от минус 50 до минус 8 промилле (‰) включительно.

Для игристых вин, полученных путем вторичного брожения сахаров, и напитков брожения установлено, что значение находится в диапазоне от минус 26‰ до минус 8‰. Значение, не входящее в указанный диапазон, свидетельствует об искусственном насыщении исследуемого образца диоксидом углерода, не являющимся продуктом брожения сахаров.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р ИСО 5725-1 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ Р ИСО 5725-2 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений

ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

ГОСТ 12.0.004 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения

ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 55460-2013 Продукция алкогольная. Идентификация. Метод определения отношения изотопов _(13)С/_(12)C диоксида углерода в игристых винах и напитках брожения (с Изменением N 1)

Номер документа

55460-2013

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 55460 2013 Продукция алкогольная. Идентификация. Метод определения отношения изотопов _13C и _12C диоксида углерода в игристых винах и напитках брожения с Изменением N 1» устанавливает требования к методам идентификации алкогольной продукции, основанным на анализе изотопного состава углерода. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении достоверности результатов анализа, что позволяет контролировать качество и подлинность игристых вин и напитков брожения. Стандарт применяется в области производства и контроля алкогольной продукции, а также в научных исследованиях, связанных с идентификацией и сертификацией продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы определения изотопного соотношения углерода в образцах, а также требования к условиям проведения испытаний. Стандарт описывает методику подготовки образцов, использование соответствующего оборудования и анализ полученных данных. Важным элементом является соблюдение условий, при которых проводятся испытания, включая температурный режим и чистоту реактивов, что напрямую влияет на точность результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают спецификации по измеряемым величинам, а также классификацию образцов в зависимости от их происхождения и способа производства. В документе также оговариваются допустимые пределы отклонений и критерии оценки результатов, что позволяет обеспечить высокую степень надежности и воспроизводимости анализов. Эти параметры важны для лабораторий, занимающихся тестированием алкогольной продукции, а также для производителей, стремящихся соответствовать установленным нормам.

Целевой аудиторией стандарта являются производители алкогольной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством и безопасностью продуктов. Стандарт предоставляет необходимую информацию для реализации контроля на всех этапах производства и реализации игристых вин и напитков брожения, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению имиджа производителей.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольной продукции. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с подделкой и несоответствием продукции установленным нормам. Это также способствует улучшению охраны труда и повышению совместимости продукции на рынке, что является важным аспектом для производителей, стремящихся к выходу на международные рынки.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что позволяет повысить точность и надежность исследований. Эти дополнения отражают современные тенденции в области аналитической химии и требования к качеству, что делает стандарт актуальным и применимым в современных условиях.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.