ГОСТ Р 55461-2013 Спирт виноградный. Технические условия (Переиздание)

ГОСТ Р 55461-2013

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СПИРТ ВИНОГРАДНЫЙ

Технические условия

Vine spirit. Specifications

ОКС 67.160.10

Дата введения 2014-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИПБиВП" Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 091 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г. N 214-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на виноградный спирт, предназначенный для производства винодельческой продукции.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.3.3, 4.1.3.4, требования к качеству продукта - в 4.1.2, 4.1.3.1, 4.1.3.2, требования к маркировке - в 4.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 12280 Вина, виноматериалы, коньячные и плодовые спирты. Метод определения альдегидов

ГОСТ 13194 Коньяки и коньячные спирты. Метод определения метилового спирта

ГОСТ 14138 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Спектрофотометрический метод определения массовой концентрации высших спиртов

ГОСТ 14139 Коньячные и плодовые спирты. Метод определения средних эфиров

ГОСТ 14352 Коньячные спирты. Метод определения фурфурола

ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 55461-2013 Спирт виноградный. Технические условия (Переиздание)

Номер документа

55461-2013

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 55461 2013 Спирт виноградный Технические условия Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности виноградного спирта, который используется в пищевой промышленности, производстве алкогольной продукции и других отраслях. Стандарт предназначен для производителей, лабораторий, контролирующих органов и других заинтересованных сторон, обеспечивая единые критерии для оценки соответствия продукта установленным нормам.

В документе регламентируются ключевые аспекты, включая методы испытаний, физико-химические параметры и требования к органолептическим характеристикам виноградного спирта. Основные параметры, такие как содержание этанола, сахаров, кислот и другие показатели, должны соответствовать установленным значениям, что обеспечивает высокое качество конечного продукта. Стандарт также описывает процедуры отбора проб и методы лабораторного анализа, что позволяет обеспечить точность результатов испытаний.

Технические детали, касающиеся условий испытаний, включают описание необходимых условий хранения и транспортировки виноградного спирта, а также требования к оборудованию, используемому для анализа. Классификация виноградного спирта по различным категориям, основанная на его свойствах и составе, позволяет более точно определить область его применения и целевую аудиторию. Измеряемые величины и методы их определения описаны в соответствии с современными стандартами и научными подходами.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество виноградного спирта, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей и соблюдению требований законодательства. Стандарт также обеспечивает совместимость продукции, что важно для производителей, работающих на международных рынках. Внедрение ГОСТ Р 55461 2013 способствует повышению доверия к продуктам, соответствующим его требованиям.

В переиздании документа учтены актуальные изменения в технологии производства и новые методы анализа, что позволяет поддерживать стандарт на современном уровне. Обновления касаются уточнения некоторых параметров и методов испытаний, что обеспечивает более точную и полную оценку качества виноградного спирта. Таким образом, данный стандарт является важным инструментом для обеспечения высоких стандартов качества и безопасности в отрасли.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.