ГОСТ 32779-2014 Добавки пищевые. Кислота сорбиновая Е200. Технические условия (с Поправками)

Документ «ГОСТ 32779 2014 Добавки пищевые Кислота сорбиновая Е200 Технические условия с Поправками» устанавливает требования к качеству и безопасности пищевой добавки — кислоты сорбиновой, известной под кодом Е200. Основное назначение стандарта заключается в регламентации применения данной добавки в пищевой промышленности, а также в обеспечении ее безопасности для здоровья человека. Сфера применения охватывает производство продуктов питания, где кислота сорбиновая используется в качестве консерванта и антиоксиданта.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и хранению кислоты сорбиновой. Стандарт определяет максимально допустимые уровни содержания добавки в различных продуктах, а также методы анализа, применяемые для контроля её качества. Важным элементом является наличие четких процедур для проведения испытаний, что обеспечивает достоверность результатов и соответствие продукции установленным нормам.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также классификации, касающиеся различных форм кислоты сорбиновой. Измеряемые величины включают содержание активного вещества, а также параметры, влияющие на органолептические свойства конечного продукта. Эти данные необходимы для проведения качественной оценки добавки и её влияния на характеристики продуктов питания.

Целевая аудитория документа включает производителей пищевых добавок, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, занимающиеся регулированием безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения эффективных систем управления качеством, что способствует повышению уровня безопасности пищевой продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в обеспечении охраны труда при работе с химическими добавками. Стандарт способствует гармонизации требований к пищевым добавкам в рамках ЕАЭС, что облегчает торговлю и обеспечивает совместимость продуктов на рынке. Поправки, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и требований к документации, что повышает прозрачность и предсказуемость процессов контроля качества.