Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 56110-2014 Кость птицы пищевая. Метод определения массовой доли остаточной прирези мышечной ткани (Переиздание)
ГОСТ Р 56110-2014
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОСТЬ ПТИЦЫ ПИЩЕВАЯ
Метод определения массовой доли остаточной прирези мышечной ткани
Food bone of poultry. Method for determination of mass fraction of residual muscle tissue
ОКС 67.120.20
Дата введения 2016-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 "Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 16 сентября 2014 г. N 1092-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые кости сельскохозяйственной птицы (далее - пищевые кости) и устанавливает метод определения массовой доли остаточной прирези мышечной ткани на пищевой кости.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4197-74 Реактивы. Натрий азотисто-кислый. Технические условия
ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9147 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 14919 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 56110 2014 Кость птицы пищевая. Метод определения массовой доли остаточной прирези мышечной ткани» представляет собой стандарт, разработанный для определения содержания остаточной мышечной ткани в костях птицы, используемых в пищевой промышленности. Он применяется на предприятиях, занимающихся переработкой и производством мясной продукции, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества сырья и готовой продукции.
Основное назначение стандарта заключается в установлении единого метода, который обеспечивает достоверность и сопоставимость результатов анализа. В документе регламентированы параметры, методы и процедуры, необходимые для определения массовой доли остаточной мышечной ткани, включая необходимые условия испытаний и требования к оборудованию. Данный стандарт также описывает подготовку образцов и порядок проведения измерений.
Ключевыми аспектами, регулируемыми документом, являются условия испытаний, которые должны соответствовать установленным требованиям, а также классификация и измеряемые величины. Стандарт определяет, каким образом должны проводиться анализы, чтобы обеспечить точность и надежность получаемых данных. Важным элементом является также контроль за качеством используемых реагентов и оборудования.
Целевой аудиторией стандарта являются производители мясной продукции, лаборатории, занимающиеся анализами, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, что является важным аспектом для защиты здоровья потребителей.
Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на соблюдение норм охраны труда на предприятиях. Применение ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с употреблением продуктов, содержащих остаточную мышечную ткань, и способствует улучшению общего качества мясной продукции. В переиздании документа могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и требований к оборудованию, что повышает его актуальность и соответствие современным требованиям отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 56109-2014 Изделия медицинские электрические. Томографы позитронно-эмиссионные компьютерные, совмещенные с томографом рентгеновским компьютерным. Технические требования для государственных закупок
ГОСТ Р 56108-2014 Изделия медицинские электрические. Позитронно-эмиссионный томограф. Технические требования для государственных закупок
ГОСТ Р 56107-2014 Изделия медицинские электрические. Столы операционные. Технические требования для государственных закупок
Изменение N 1 ГОСТ 30630.1.1-99 Методы испытаний на стойкость к механическим внешним воздействующим факторам машин, приборов и других технических изделий. Определение динамических характеристик конструкции
Изменение N 1 ГОСТ 30630.1.2-99 Методы испытаний на стойкость к механическим внешним воздействующим факторам машин, приборов и других технических изделий. Испытания на воздействие вибрации
ГОСТ 32910-2014 Сельдь мороженая. Технические условия (с Поправкой)