ГОСТ 32887-2014 Колбаски для питания детей раннего возраста. Технические условия

Документ «ГОСТ 32887 2014» устанавливает технические условия для колбасок, предназначенных для питания детей раннего возраста. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, а также в создании единой системы требований для производителей, что позволяет гарантировать соответствие продукции современным стандартам. Сфера применения охватывает предприятия, занимающиеся производством колбасных изделий, а также организации, осуществляющие контроль качества и безопасность пищевых продуктов.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как состав, органолептические и физико-химические показатели, а также методы испытаний колбасок. В частности, документ определяет требования к сырьевым компонентам, технологии производства и упаковке, что обеспечивает высокое качество и безопасность конечного продукта. Также прописаны методы контроля, включая испытания на содержание вредных веществ и микробиологические показатели, что является важным для защиты здоровья детей.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также сроки хранения продукции. Классификация колбасок по различным параметрам, включая состав и назначение, позволяет производителям точно соответствовать требованиям рынка. Измеряемые величины, такие как содержание белка, жиров и углеводов, имеют критическое значение для оценки питательной ценности продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей колбасных изделий, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов, а также для проведения проверок и сертификаций, что способствует повышению доверия потребителей к продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество питания детей, что является приоритетом для родителей и общества в целом. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с пищевыми заболеваниями, и повышает уровень охраны труда на производстве. В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов контроля и актуализированных требований к ингредиентам, что делает стандарт более современным и соответствующим текущим потребностям рынка.