Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 32901-2014 Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа (с Поправками)
ГОСТ 32901-2014
Группа Н19
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Методы микробиологического анализа
Milk and milk products. Methods of microbiological analysis
МКС 67.100.01*
ОКП 92 2000
__________________
* Поправка (ИУС 11-2015)
Дата введения 2016-01-01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии) и Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 46-П от 05 декабря 2014 г.)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Молдова |
MD |
Молдова-Стандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 декабря 2014 г. N 1953-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32901-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 01 января 2016 г.
5 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 декабря 2014 г. N 1953-ст отменен ГОСТ Р 53430-2009 с 01 января 2016 г.
Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53430-2009
(Поправка. ИУС N 6-2016).
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 32901-2014 Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа» устанавливает требования и методы, применяемые для оценки микробиологического состояния молока и молочной продукции. Он предназначен для использования в различных сферах, включая производство, контроль качества и научные исследования, обеспечивая единые подходы к анализу продукции на наличие микробиологических загрязнений.
Стандарт регламентирует методы, которые должны применяться для определения количественного и качественного состава микробиологических показателей, таких как общее количество микробов, патогенные микроорганизмы и дрожжи. В документе также описаны параметры, которые необходимо учитывать при проведении анализов, включая условия хранения образцов, методы отбора проб и процедуры испытаний.
Важные технические детали включают спецификации условий испытаний, таких как температура, время инкубации и используемые питательные среды. Также документ описывает классификации микробов, которые могут быть обнаружены в молоке и молочной продукции, а также измеряемые величины, что позволяет проводить сравнительный анализ полученных результатов с установленными нормами.
Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и качества выпускаемой продукции.
Практическое значение ГОСТ 32901-2014 заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и защиту здоровья потребителей. Применение данного стандарта позволяет снизить риски, связанные с микробиологическими загрязнениями, и обеспечивает соответствие продукции установленным требованиям. В документе также содержатся поправки, которые уточняют методы анализа и адаптируют их к современным требованиям, что делает его актуальным для использования в условиях современного производства.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 26809.2-2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и плавленые сырные продукты (с Поправками)
ГОСТ Р 56298-2014 Дворики железобетонные защитные. Технические требования и оценка прочности
ГОСТ Р 56297-2014 Кабины железобетонные защитные для взрывоопасных производств. Технические требования и оценка прочности
ГОСТ 32915-2014 Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии (Переиздание)
ГОСТ 32922-2014 Молоко коровье пастеризованное - сырье. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ 32923-2014 Продукты кисломолочные, обогащенные пробиотическими микроорганизмами. Технические условия