Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 32915-2014 Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии (Переиздание)
ГОСТ 32915-2014
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии
Milk and milk products. Determination of fatty acid content by gas chromatography method
МКС 67.100.10
Дата введения 2016-01-01
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИМИ" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 5 декабря 2014 г. N 46)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 декабря 2014 г. N 1964-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32915-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию и устанавливает метод определения количественного состава смеси жирных кислот в виде метиловых эфиров (жирнокислотного состава) с применением газовой хроматографии.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 32915-2014» устанавливает методику определения жирнокислотного состава жировой фазы молока и молочной продукции с использованием газовой хроматографии. Стандарт применяется в сфере производства и контроля качества молочных продуктов, обеспечивая единую методологию для анализа жирнокислотного профиля, что является важным аспектом для оценки пищевой ценности и безопасности продукции.
В документе регламентируются основные методы и параметры, используемые для газохроматографического анализа. Описываются процедуры подготовки образцов, условия испытаний, такие как температура и время анализа, а также требования к качеству реагентов и оборудования. Эти аспекты являются критически важными для получения достоверных и воспроизводимых результатов, что в свою очередь влияет на качество конечного продукта.
Ключевыми измеряемыми величинами являются содержание различных жирных кислот, их соотношение и профиль. Стандарт также включает классификацию жирных кислот по их насыщенности и длине углеродной цепи, что позволяет проводить более глубокий анализ жирнокислотного состава. Это имеет значение для производителей, исследовательских лабораторий и контролирующих органов, которые занимаются оценкой и сертификацией молочной продукции.
Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества молочной продукции, а также в обеспечении совместимости с международными стандартами. Это позволяет производителям уверенно выходить на рынок, зная, что их продукция соответствует установленным требованиям. Кроме того, применение данного стандарта способствует улучшению охраны труда, так как четкие инструкции и требования снижают риск ошибок при проведении анализов.
В переиздании документа учтены последние достижения в области аналитической химии и уточнены некоторые методические рекомендации. Эти изменения направлены на оптимизацию процесса анализа и повышение его эффективности, что делает стандарт более актуальным для современных условий производства и контроля качества. Таким образом, «ГОСТ 32915-2014» является важным инструментом для обеспечения высоких стандартов в области молочной продукции.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 32901-2014 Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа (с Поправками)
ГОСТ 26809.2-2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и плавленые сырные продукты (с Поправками)
ГОСТ Р 56298-2014 Дворики железобетонные защитные. Технические требования и оценка прочности
ГОСТ 32922-2014 Молоко коровье пастеризованное - сырье. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ 32923-2014 Продукты кисломолочные, обогащенные пробиотическими микроорганизмами. Технические условия
ГОСТ 32924-2014 Сливки питьевые для детского питания. Технические условия (Переиздание)