Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 56636-2015 Грибы вешенки свежие культивируемые. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 56636-2015
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ГРИБЫ ВЕШЕНКИ СВЕЖИЕ КУЛЬТИВИРУЕМЫЕ
Технические условия
Fresh cultivated oyster type mushrooms. Specifications
ОКС 67.080.20
Дата введения 2016-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 октября 2015 г. N 1533-ст
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на свежие культивируемые грибы вешенки рода Pleurotus (Fr.) Kummer (далее - грибы), поставляемые и реализуемые в розничной торговой сети и для промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены в 4.3, к качеству продукции - в 4.2, к маркировке - в 4.6.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 166 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 7194 Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества
ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
ГОСТ 10131 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
ГОСТ 10354 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 12301 Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
________________
Действует ГОСТ 33781-2016.
ГОСТ 12302 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 56636-2015 Грибы вешенки свежие культивируемые. Технические условия. Переиздание» представляет собой стандарт, регламентирующий требования к качеству и безопасности свежих вешенок, выращиваемых в условиях культивирования. Он предназначен для применения в области производства, переработки и реализации грибов, а также в научных и образовательных учреждениях, занимающихся агрономией и пищевой промышленностью.
Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы контроля качества, параметры, касающиеся внешнего вида, вкусовых свойств, а также микробиологические и химические показатели. Стандарт устанавливает требования к упаковке, транспортировке и хранению вешенок, что обеспечивает их сохранность и высокое качество на всех этапах обращения.
Документ также содержит важные технические детали, такие как условия испытаний, которые должны проводиться в лабораторных условиях, а также классификации вешенок по размеру, массе и другим характеристикам. Измеряемые величины включают содержание влаги, уровень загрязненности и наличие токсичных веществ, что позволяет обеспечить безопасность продукции для конечного потребителя.
Целевая аудитория стандарта включает производителей грибов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соблюдения норм и стандартов в области пищевой безопасности. Это позволяет повысить уровень ответственности среди участников процесса и улучшить качество продукции на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда при её производстве. Соблюдение требований ГОСТа способствует улучшению совместимости продукции с другими пищевыми товарами и снижению рисков, связанных с потреблением некачественных продуктов. Переиздание документа также может включать уточнения и дополнения, направленные на адаптацию к современным условиям производства и требованиям рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
Изменение N 1 ГОСТ 31291-2005 Палладий аффинированный. Технические условия (с Поправкой)
Изменение N 1 ГОСТ 31290-2005 Платина аффинированная. Технические условия
ГОСТ 28283-2015 Молоко коровье. Метод органолептической оценки вкуса и запаха (с Поправками)
ГОСТ Р 56637-2015 Рябина черноплодная свежая. Технические условия
ГОСТ 8.540-2015 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Государственная поверочная схема для средств измерений напряженностей импульсных электрического и магнитного полей с длительностью фронта импульсов в диапазоне от 0,1 до 10,0 нс (с Поправкой)
ГОСТ 8.650-2015 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Государственная поверочная схема для средств измерения и воспроизведения звукового давления в водной среде в диапазоне частот от 1·10 в степени -3 до 1·10 в степени 6 Гц (с Поправкой)