Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 57191-2016 Консервы рыборастительные в масле. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 57191-2016
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОНСЕРВЫ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ В МАСЛЕ
Технические условия
Canned fish with vegetables in oil. Specifications
ОКС 67.120.30
Дата введения 2018-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Акционерным обществом "Научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота" (АО "Гипрорыбфлот") и Обществом с ограниченной ответственностью "Каспийский научно-исследовательский и аналитический центр рыбной промышленности" (ООО НИиАЦРП "Каспрыбтестцентр")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации МТК 299 "Консервы, пресервы из рыбы и нерыбных объектов, тара, методы контроля"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 октября 2016 г. N 1527-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервы рыборастительные в масле (далее - консервы).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 276 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия
ГОСТ 814 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ ISO 973 Пряности. Перец душистый [Pimenta dioica (L.) Merr.] в зернах или молотый. Технические условия
ГОСТ 1128 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия
ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1721 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ 3343 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
ГОСТ 5784 Крупа ячменная. Технические условия
ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ 6014 Картофель свежий для переработки. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 57191-2016 Консервы рыборастительные в масле. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности рыборастительных консервов, изготовленных с использованием растительного масла. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к продукции, что способствует улучшению её качества и безопасности для потребителей. Сфера применения охватывает производителей консервов, а также лаборатории, занимающиеся контролем качества и безопасностью пищевых продуктов.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. Стандарт определяет физико-химические и органолептические показатели, такие как содержание жира, кислотность, а также требования к микробиологическим показателям. Важным элементом является также указание на методы отбора проб и проведение испытаний, что обеспечивает достоверность результатов контроля качества продукции.
Технические детали, предусмотренные стандартом, включают условия испытаний, классификацию консервов по различным параметрам и измеряемые величины, такие как масса нетто и содержание основных ингредиентов. Стандарт также описывает требования к упаковке, включая материалы, которые могут использоваться для хранения и транспортировки продукции, что влияет на её сохранность и срок годности.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей рыборастительных консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, которые отвечают за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит руководством для всех участников процесса, обеспечивая единые требования к производству и контролю качества продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество рыборастительных консервов, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда при производстве, обеспечивая безопасные условия для работников. Изменения и дополнения, внесённые в переиздание, касаются актуализации требований к безопасности и улучшения методов контроля, что позволяет повысить уровень доверия к продукции на рынке.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р МЭК 62561-7-2016 Компоненты системы молниезащиты. Часть 7. Требования к смесям, нормализующим заземление
ГОСТ Р 57192-2016 Машины для лесного хозяйства. Предупреждение пожаров на лесных машинах. Общие рекомендации по проектированию и эксплуатации (Переиздание)
ГОСТ Р 52770-2016 Изделия медицинские. Требования безопасности. Методы санитарно-химических и токсикологических испытаний
ПНСТ 154-2016 Нефтепродукты. Восстановление показателей качества
ПНСТ 155-2016 Нефтепродукты. Применение методов испытаний для подтверждения качества
ПНСТ 156-2016 Нефтепродукты. Контроль качества при приемке на хранение