ГОСТ 33927-2016 Сырки творожные глазированные. Общие технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 33927-2016 Сырки творожные глазированные. Общие технические условия. Переиздание» устанавливает требования к сыркам творожным глазированным, включая их состав, качество и упаковку. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой соответствия продукции установленным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к безопасности и маркировке продукции. В документе описаны методы определения органолептических, физико-химических и microbiological показателей, которые должны соответствовать установленным нормам. Также указаны допустимые уровни содержания вредных веществ и загрязнителей, что является важным для обеспечения безопасности потребителей.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также методы анализа, применяемые для определения качества сырков. Классификация продукции по различным параметрам, включая содержание жира, белка и других питательных веществ, позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины, такие как масса, размер и внешний вид, также играют важную роль в оценке качества сырков.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сырков, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий производства, а также для повышения уровня контроля за качеством продукции на всех этапах — от производства до реализации.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции. Соблюдение требований ГОСТ 33927-2016 способствует улучшению потребительских характеристик сырков, а также повышению их конкурентоспособности на рынке. Кроме того, стандарт помогает обеспечить защиту прав потребителей, гарантируя, что продукция соответствует заявленным характеристикам и безопасна для здоровья.

В переиздании документа учтены изменения, связанные с актуализацией методов испытаний и уточнением требований к упаковке и маркировке. Эти дополнения направлены на улучшение контроля за качеством продукции и соответствие современным требованиям рынка. Таким образом, стандарт остается актуальным инструментом для обеспечения высокого уровня безопасности и качества сырков творожных глазированных.