Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 33957-2016 Сыворотка молочная и напитки на ее основе. Правила приемки, отбор проб и методы контроля
ГОСТ 33957-2016
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ И НАПИТКИ НА ЕЕ ОСНОВЕ
Правила приемки, отбор проб и методы контроля
Dairy whey and drinks on its basis. Acceptance rules, sampling and methods of control
МКС 67.100.99
Дата введения 2017-09-01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия" (ФГБНУ ВНИИМС)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 октября 2016 г. N 92-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Казахстан |
KZ |
Госстандарт Республики Казахстан |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2016 г. N 1878-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33957-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 сентября 2017 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молочную сыворотку - сырье (подсырную, творожную, казеиновую) (далее - молочная сыворотка) и напитки на ее основе (далее - напитки) и устанавливает правила приемки, отбор проб и методы контроля органолептических и физико-химических показателей.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 33957 2016» регламентирует правила приемки, отбор проб и методы контроля для сыворотки молочной и напитков на её основе. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом молочных продуктов. Его основное назначение заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, что является критически важным для здоровья потребителей.
В стандарте подробно описаны методы отбора проб, включая количество проб, их размеры и условия хранения. Установлены параметры, которые необходимо контролировать, такие как физико-химические и микробиологические показатели. Также регламентируются процедуры испытаний, включая методы анализа, что позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов.
Технические детали документа включают требования к условиям испытаний, такие как температура, влажность и другие факторы окружающей среды, которые могут повлиять на результаты. Классификация продукции и измеряемые величины также четко определены, что позволяет унифицировать подход к контролю качества. Это важно для обеспечения согласованности результатов между различными лабораториями и производственными предприятиями.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Это позволяет всем заинтересованным сторонам иметь единые критерии оценки и контроля, что способствует повышению уровня доверия к продуктам на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, защищает здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда работников пищевой промышленности, так как четко регламентирует процессы, что снижает риск ошибок и несчастных случаев. Кроме того, соблюдение ГОСТа обеспечивает совместимость продукции с международными стандартами, что открывает возможности для экспорта.
В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов контроля и обновления перечня показателей, подлежащих анализу. Это позволяет поддерживать актуальность стандарта в условиях постоянно меняющегося рынка и научно-технического прогресса. Таким образом, «ГОСТ 33957 2016» является важным инструментом для обеспечения высокого качества и безопасности молочной продукции.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 33956-2016 Альбумин молочный и пасты альбуминные. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ 33942-2016 Услуги на железнодорожном транспорте. Обслуживание пассажиров. Термины и определения
ГОСТ 33881-2016 Спирт этиловый из пищевого сырья. Термины и определения (с Поправкой, с Изменением N 1)
ГОСТ 33958-2016 Сыворотка молочная сухая. Технические условия (Издание с Поправкой)
ГОСТ 33959-2016 Сыры рассольные. Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 52614.4-2016/ИСО 18091:2014 Системы менеджмента качества. Руководящие указания по применению ИСО 9001 в органах местного самоуправления (с Поправкой)