ГОСТ 33958-2016 Сыворотка молочная сухая. Технические условия (Издание с Поправкой)

Документ «ГОСТ 33958-2016 Сыворотка молочная сухая. Технические условия. Издание с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности молочной сыворотки в сухом виде, которая используется в пищевой промышленности и производстве продуктов питания. Стандарт предназначен для применения производителями, лабораториями, а также контролирующими органами, что обеспечивает единую основу для оценки и контроля продукции на всех этапах — от производства до реализации.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. В документе описаны методы определения физико-химических показателей, таких как содержание белка, жира, влаги и микроорганизмов. Также предусмотрены требования к organoleptic properties, что позволяет обеспечить высокое качество продукции и её соответствие ожиданиям потребителей.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также классификацию сыворотки по различным параметрам. Измеряемые величины, такие как pH, содержание лактозы и минералов, являются критически важными для оценки питательной ценности и безопасности продукта. Установленные в стандарте методы испытаний позволяют обеспечить воспроизводимость и достоверность результатов.

Целевая аудитория документа включает производителей молочной продукции, исследовательские лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Это позволяет всем заинтересованным сторонам иметь доступ к единым требованиям и методам оценки, что способствует повышению уровня доверия к продукции на рынке и улучшению её качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной сыворотки, что, в свою очередь, отражается на здоровье потребителей. Стандарт также способствует охране труда, обеспечивая безопасные условия для работников, занятых в производстве и контроле качества. Внесённые поправки в документ уточняют некоторые требования и методы испытаний, что позволяет улучшить его актуальность и применимость в современных условиях.