Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 34185-2017 Пресервы из мелкой неразделанной рыбы в соусе, заливке или масле. Технические условия
ГОСТ 34185-2017
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРЕСЕРВЫ ИЗ МЕЛКОЙ НЕРАЗДЕЛАННОЙ РЫБЫ В СОУСЕ, ЗАЛИВКЕ ИЛИ МАСЛЕ
Технические условия
Preserves of small whole fish in sauce, filling or oil. Specifications
МКС 67.120.30
ОКПД2 10.20.25.120
Дата введения 2019-01-01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО") и Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Азовский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства" (ФГБНУ "АзНИИРХ")
2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 300 "Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка"
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 июня 2017 г. N 100-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны |
Код страны |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Казахстан |
KZ |
Госстандарт Республики Казахстан |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
Украина |
UA |
Минэкономразвития Украины |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 сентября 2017 г. N 1217-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34185-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2018 г.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пресервы из мелкой неразделанной рыбы в соусе, заливке или масле (далее - пресервы).
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 34185 2017» устанавливает технические условия для пресервации мелкой неразделанной рыбы в соусе, заливке или масле. Он предназначен для производителей рыбообрабатывающей продукции, а также для организаций, занимающихся контролем качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт обеспечивает единообразие в производстве и оценке качества таких продуктов, что способствует улучшению их конкурентоспособности на рынке.
В документе регламентируются методы испытаний, параметры и требования к сырью, а также к готовой продукции. В частности, описываются условия хранения, упаковки и транспортировки пресервации, а также требования к органолептическим и физико-химическим показателям. Эти аспекты являются ключевыми для обеспечения безопасности и качества конечного продукта, что важно как для производителей, так и для потребителей.
Стандарт включает в себя классификацию продуктов в зависимости от их состава и способа приготовления, а также определяет измеряемые величины, такие как содержание влаги, соли и жира. Условия испытаний должны соответствовать установленным методикам, что обеспечивает достоверность получаемых результатов и их сопоставимость. Это также позволяет контролирующим органам эффективно проверять соблюдение стандартов на всех этапах производства.
Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и инспекцией пищевых продуктов. Стандарт является важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей и защиту их интересов.
Практическое значение «ГОСТ 34185 2017» заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе её производства. Стандарт способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и снижению рисков, связанных с употреблением некачественных продуктов. В документе также зафиксированы изменения и дополнения, касающиеся уточнения требований к упаковке и маркировке, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 34121-2017 Мясо цесарок (тушки и их части). Технические условия (Переиздание)
ГОСТ 33984.3-2017 (EN 81-50:2014) Лифты. Правила и методы исследований (испытаний) и измерений при сертификации устройств безопасности лифтов. Правила отбора образцов
ГОСТ 30284-2017 Изоляторы для контактной сети железных дорог. Общие технические условия (с Поправкой)
ГОСТ 34186-2017 Консервы из краба. Технические условия
ГОСТ 34187-2017 Пресервы из мелкой обезглавленной рыбы в заливке, соусе или масле. Технические условия
ГОСТ 34188-2017 Пресервы из разделанной рыбы в соусе или заливке. Технические условия