ГОСТ Р 58012-2017 Жимолость свежая съедобная. Технические условия (Переиздание)

ГОСТ Р 58012-2017

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЖИМОЛОСТЬ СВЕЖАЯ СЪЕДОБНАЯ

Технические условия

Fresh edible honeysuckle. Specifications

ОКС 67.080.10

Дата введения 2019-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных, лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 декабря 2017 г. N 1868-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды помологических сортов жимолости съедобной вида Lonicera venulosa subsp. Edulis и дикорастущих растений (далее - ягоды жимолости), поставляемые и реализуемые в свежем виде для потребления и промышленной переработки.

Требования, обеспечивающие безопасность ягод жимолости для жизни и здоровья людей, изложены в 4.3, к качеству - в 4.2, к маркировке - в 4.5.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия

ГОСТ 10131 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия

ГОСТ 14192 Маркировка грузов

ГОСТ 21133 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур. Технические условия

ГОСТ 21650 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования

ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры

ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования

ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 58012-2017 Жимолость свежая съедобная. Технические условия (Переиздание)

Номер документа

58012-2017

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 58012 2017 Жимолость свежая съедобная Технические условия Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности свежей съедобной жимолости. Он предназначен для производителей, поставщиков, лабораторий и контролирующих органов, обеспечивая единые стандарты для оценки и проверки продукции на соответствие установленным нормам. Стандарт охватывает весь процесс от выращивания до упаковки и транспортировки жимолости, что позволяет гарантировать высокое качество и безопасность продукта для потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры и требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям жимолости. В документе определены критерии оценки свежести, вкусовых качеств, а также содержание витаминов и других полезных веществ. Установленные нормы помогают производителям контролировать качество на всех этапах производства и реализации продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура хранения, влажность и срок годности, а также методы анализа, применяемые для оценки качества жимолости. Стандарт также определяет классификацию продукции по сортам и размерам, что облегчает процесс сортировки и упаковки. Измеряемые величины, такие как содержание сахаров и кислот, играют ключевую роль в оценке вкусовых характеристик продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежей жимолости, исследовательские и контрольные лаборатории, а также органы государственного надзора. Эти участники рынка должны иметь возможность использовать стандарт для обеспечения соответствия своей продукции установленным требованиям. Это позволяет повысить доверие потребителей к продукции и улучшить конкурентоспособность на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что непосредственно сказывается на здоровье потребителей. Стандарт способствует повышению уровня охраны труда, так как установленные требования минимизируют риски, связанные с производством и реализацией жимолости. Кроме того, соблюдение данных норм способствует совместимости продукции с другими продуктами на рынке, что важно для производителей и дистрибьюторов.

В переиздании документа учтены изменения, касающиеся новых методов испытаний и актуализированных требований к качеству, что отражает современные тенденции и достижения в области агрономии и пищевой технологии. Это позволяет производителям адаптироваться к новым условиям рынка и требованиям потребителей, обеспечивая высокие стандарты качества и безопасности.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.