Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 58013-2017 Напитки алкогольные плодовые. Общие технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 58013-2017
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ ПЛОДОВЫЕ
Общие технические условия
Fruit alcoholic drinks. General specifications*
________________
* Измененная редакция, Изм. N 1.
ОКС 67.160.10
Дата введения 2018-09-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" (ФГБНУ ВНИИПБиВП)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 091 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 декабря 2017 г. N 1870-ст
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15.12.2021 N 1783-ст c 01.01.2022
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 3, 2022
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на плодовые алкогольные напитки*.
________________
* Изменением N 1 по всему тексту стандарта заменены слова "фруктовые винные напитки" на "плодовые алкогольные напитки". - Примечание изготовителя базы данных.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте
ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ 2918 Ангидрид сернистый жидкий технический. Технические условия
ГОСТ 5962 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ 8050 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия
ГОСТ 10117.2 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры
ГОСТ 12258 Советское шампанское, игристые и шипучие вина. Метод определения давления двуокиси углерода в бутылках
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 58013 2017 Напитки алкогольные плодовые Общие технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к производству и качеству алкогольных напитков на основе плодовых сырьёв. Он предназначен для применения на всех этапах — от производства до реализации, включая контроль качества и безопасность готовой продукции. Стандарт обеспечивает единые подходы к оценке соответствия и безопасности алкогольных напитков, что способствует защите прав потребителей и повышению доверия к продуктам на рынке.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы анализа, параметры качества и безопасности, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны методы испытаний, включая органолептические, физико-химические и микробиологические методы. Параметры, подлежащие контролю, включают содержание алкоголя, сахар, кислотность и другие показатели, которые влияют на качество и безопасность напитков.
Стандарт также содержит важные технические детали, касающиеся условий испытаний, классификации алкогольных напитков и измеряемых величин. Описаны требования к условиям хранения и транспортировки, что обеспечивает сохранение качества продукции на всех этапах её обращения. Классификация напитков осуществляется на основе их органолептических и физико-химических характеристик, что позволяет потребителям ориентироваться в ассортименте и выбирать продукцию, соответствующую их предпочтениям.
Целевая аудитория стандарта включает производителей алкогольных напитков, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации и процедур контроля на предприятиях, что способствует улучшению качества производимой продукции и повышению её конкурентоспособности.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольных напитков, а также на охрану труда и здоровье потребителей. Соблюдение требований стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции. Изменение N 1 включает уточнения в методах испытаний и дополняет требования к маркировке, что позволяет улучшить информированность потребителей и повысить уровень доверия к продукции на рынке.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 58012-2017 Жимолость свежая съедобная. Технические условия (Переиздание)
Изменение N 1 ГОСТ Р 52844-2007 Напитки безалкогольные тонизирующие. Общие технические условия
ГОСТ 34201-2017 Сахар. Определение диоксида серы йодометрическим методом (Переиздание)
ГОСТ 34214-2017 Лук свежий зеленый. Технические условия
ГОСТ 34250-2017 (ISO 8256:2004) Пластмассы. Метод определения прочности при ударном растяжении (с Поправкой)
ГОСТ 34280-2017 (ISO 19472:2006) Машины для леса. Лебедки. Определения, технические требования, требования безопасности