ГОСТ Р 702.1.024-2021 Российская система качества. Завтраки сухие готовые. Потребительские испытания

Документ «ГОСТ Р 702 1 024 2021» устанавливает требования к качеству сухих готовых завтраков, а также описывает методы и процедуры потребительских испытаний, направленных на оценку их безопасности и питательной ценности. Стандарт применяется в сфере производства и контроля пищевых продуктов, обеспечивая соответствие продукции установленным нормам и требованиям. Основное назначение документа — создание единой системы оценки качества, что способствует повышению доверия потребителей к продуктам на рынке.

В рамках данного стандарта регламентируются методы испытаний, параметры, а также требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Документ описывает процедуры, которые должны применяться для оценки качества продукции, включая условия хранения и транспортировки образцов, а также спецификации для проведения испытаний в лабораторных условиях. Это позволяет обеспечить достоверность результатов и их сопоставимость.

Ключевыми аспектами являются классификация сухих завтраков, измеряемые величины, такие как содержание влаги, белков, жиров и углеводов, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт также включает рекомендации по проведению испытаний на безопасность, включая определение содержания токсичных веществ и аллергенов. Эти параметры играют важную роль в обеспечении здоровья потребителей и соблюдении санитарных норм.

Целевая аудитория документа включает производителей сухих завтраков, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов и улучшения существующих, обеспечивая высокие стандарты качества и безопасности. Он также может использоваться для обучения и повышения квалификации специалистов в области контроля качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Внедрение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также улучшить совместимость различных видов сухих завтраков на рынке. Изменения и дополнения к стандарту могут включать обновления в методах испытаний или уточнения требований, что позволяет поддерживать актуальность документа в условиях изменяющихся технологий и потребительских предпочтений.