Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 70855-2023 Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы пищевые. Классификация
ГОСТ Р 70855-2023
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Птицеперерабатывающая промышленность
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЯИЦ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ ПИЩЕВЫЕ
Классификация
Poultry processing industry. Poultry egg processing foods. Classification
ОКС 67.120.20
Дата введения 2024-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности - филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" Российской академии наук (ВНИИПП - филиал ФНЦ "ВНИТИП" РАН)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 "Яйцо, сельскохозяйственная птица, мясо птицы и продукция их переработки"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 августа 2023 г. N 686-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы общего назначения и устанавливает их классификацию в зависимости от направления использования, назначения и технологии изготовления.
Примечание - Более детальная классификация продуктов переработки яиц сельскохозяйственной птицы приведена в стандартах вида общих технических условий и на конкретные ассортиментные наименования.
Классификация, установленная настоящим стандартом, рекомендуется для применения во всех видах документации и литературы на продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы.
2 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по [1], ГОСТ Р 52943.
_______________
ГОСТ Р 52943-2008 "Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы пищевые. Термины и определения".
3 Классификация продукции
3.1 Классификация продукции переработки яиц сельскохозяйственной птицы
3.1.1 В зависимости от направления использования продукцию подразделяют:
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 70855 2023» определяет классификацию пищевых продуктов переработки яиц сельскохозяйственной птицы и предназначен для применения в птицеперерабатывающей промышленности. Стандарт устанавливает единые требования и параметры, которые способствуют обеспечению качества и безопасности продуктов, получаемых из яиц. Он охватывает различные аспекты переработки, включая методы обработки, хранения и транспортировки, что делает его актуальным для всех участников цепочки поставок.
Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Стандарт включает в себя описание необходимых условий для проведения испытаний, что позволяет обеспечить достоверность результатов. Также в документе указаны измеряемые величины, такие как содержание белка, жира и других питательных веществ, что является важным для оценки пищевой ценности продуктов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и другие заинтересованные стороны, которые занимаются переработкой яиц. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, а также для контроля качества на всех этапах производства. Таким образом, он способствует повышению уровня доверия к продукции и улучшению её конкурентоспособности на рынке.
Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение требований стандарта помогает минимизировать риски, связанные с пищевыми отравлениями и другими заболеваниями, а также обеспечивает соответствие продукции современным требованиям охраны труда и санитарным нормам. Это, в свою очередь, способствует созданию безопасной и здоровой среды для потребителей.
Документ также может содержать изменения и дополнения по сравнению с предыдущими версиями, которые касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых показателей. Эти изменения направлены на улучшение качества и безопасности продукции, а также на соответствие международным стандартам. Обновлённые требования помогут производителям адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и повысить свою эффективность.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 70854-2023 Качество воды. Методы идентификации природных минеральных вод
ГОСТ Р 70853-2023 Крахмал гороховый. Технические условия
ГОСТ 34972-2023 Хлопья пшеничные зародышевые. Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 70856-2023 Бриллианты. Классификация. Требования к пересортировке и аттестации (с Изменением № 1)
ГОСТ 8505-2023 Нефрас-С 50/170. Технические условия
Изменение N 1 к ГОСТ 9.401-2018 Единая система защиты от коррозии и старения (ЕСЗКС). Покрытия лакокрасочные. Общие требования и методы ускоренных испытаний на стойкость к воздействию климатических факторов